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2015-01-21
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「香港展能藝術會」於 1986 年成立，為一間非牟利及非政府資助註冊慈善機構，一直致力倡導及推廣展能藝術，爭取殘疾人士平等參與藝術活動的權利。我知道 Piccolo 堅尼地城分店會不定時展出展能藝術家的作品，今次是展出有先天聽障的攝影師李業福先生的作品。齊來看看李先生的部份作品吧 ~ 既然在 Piccolo 看展覽，無理由不留在這兒吃午餐。Piccolo 給我的感覺是很溫暖，很溫馨。 四周除了掛有李先生拍攝的相片外，小孩子的填色塗鴉也有貼在牆上當裝飾。鎮店最強就是廚房裏那個用紅磚砌成的巨爐，高溫能令薄餅在 3 分鐘內燒熟，薄餅脆卜卜卻帶有煙韌感。首先來客炸雞翼作頭盤小食 $ 100 有 6 隻，外層炸得酥脆而肉質是嫩滑帶汁，蘸那個蛋黃醬來吃更有另一番的滋味。Aglio Olio 香烤蒜蓉意粉 $ 120 ... 材料只有烤過的蒜蓉及被橄欖油浸過的紅辣椒，無肉無其他配料的意粉可能沒有人會習慣，但是這才是傳統的意大利美食。 意粉吸收了蒜香辣味，麵質彈牙，吃到的完全是真本味。Vongole 白酒蜆肉扁意粉 $ 160 ... 主要集中在蜆肉的鹹鮮與白酒的運用，扁意粉吸收了醬汁精華，腍是腍了點
「香港展能藝術會」於 1986 年成立，為一間非牟利及非政府資助註冊慈善機構，一直致力倡導及推廣展能藝術，爭取殘疾人士平等參與藝術活動的權利。
我知道 Piccolo 堅尼地城分店會不定時展出展能藝術家的作品，今次是展出有先天聽障的攝影師李業福先生的作品。
齊來看看李先生的部份作品吧 ~
既然在 Piccolo 看展覽，無理由不留在這兒吃午餐。
Piccolo 給我的感覺是很溫暖，很溫馨。 四周除了掛有李先生拍攝的相片外，小孩子的填色塗鴉也有貼在牆上當裝飾。
鎮店最強就是廚房裏那個用紅磚砌成的巨爐，高溫能令薄餅在 3 分鐘內燒熟，薄餅脆卜卜卻帶有煙韌感。
Chicken Wings
$100
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Aglio Olio
$120
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Vongole
$160
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Pancetta with Italian Egg
$160
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用雞蛋來烤薄餅，倒是第一次嚐試，原來是意大利傳統食法，吃時要將蛋黃弄開，讓蛋汁流入餅皮及附近每一個角落，濕潤乾脆的薄餅大地，令煙韌的部份更為豐盛，除選配意大利雞蛋，也有本地雞蛋的選擇，價錢當然會便宜一些，但意大利雞蛋的話，蛋味是吃得出會更香濃更帶出意式傳統風味。
作為一間以家庭為本的餐廳，溫暖的環境狀態是必要的，所謂溫暖是由外感受到內。簡單到連一杯熱可可也能煮出甜度與質感度皆適中的效果，這是一種愛的表達，沒有求其的表現。
熱可可
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