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2015-04-07
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就趁三月份在我生日前幾日的一個晚上，兩位好友為我搞了一個慶生飯局, 選餐廳方面由我來負責選,知道好友向來愛吃上海菜館的菜式，而小南國剛剛有現金卷優惠, 所以在大家同意之下最終選了小南國, 來一個小南國的慶生聚。因為預早訂了位，在周五的晚上，一行三人，來到後覺得地方裝潢典雅大方，給人高貴的感覺，是頗舒適的, 由店員引領入座，被安排坐在餐廳最盡頭的一張枱。其實事前已經做了功課, 看過了食評和餐牌，心目中已有印象知道吃什麼菜色,再問問好友們的意見，就決定要了招牌菜色小籠包和生煎包, 再加幾款菜色。以上海點心來說，個人較喜歡生煎包。這裡的招牌生煎包做得真的不錯，先看賣相已非常對辦, 上枱時熱辣辣和香噴噴的，包面鋪了小許的黑、白芝麻和青蔥粒，包身做得好軟熟，反轉包子一看，包底是煎得很焦脆，一咬開生煎包內有飽滿湯汁, 要小心湯汁是燙口的，吃起來外皮鬆軟，豬肉餡都好香濃肉香味，最好趁包子熱辣辣時吃, 是很不錯的煎包子，值得一吃。這裡的招牌菜小籠包, 一客有三只，小籠包夠熱，而且皮薄多汁，就算用上筷子去夾起來，肉汁還是完好的在內，會看到裡面的湯汁之餘外皮也不穿，包得不錯,而肉餡也鬆軟有肉汁, 肉香味濃
就趁三月份在我生日前幾日的一個晚上，兩位好友為我搞了一個慶生飯局, 選餐廳方面由我來負責選,知道好友向來愛吃上海菜館的菜式，而小南國剛剛有現金卷優惠, 所以在大家同意之下最終選了小南國, 來一個小南國的慶生聚。
因為預早訂了位，在周五的晚上，一行三人，來到後覺得地方裝潢典雅大方，給人高貴的感覺，是頗舒適的, 由店員引領入座，被安排坐在餐廳最盡頭的一張枱。其實事前已經做了功課, 看過了食評和餐牌，心目中已有印象知道吃什麼菜色,再問問好友們的意見，就決定要了招牌菜色小籠包和生煎包, 再加幾款菜色。
以上海點心來說，個人較喜歡生煎包。這裡的招牌生煎包做得真的不錯，先看賣相已非常對辦, 上枱時熱辣辣和香噴噴的，包面鋪了小許的黑、白芝麻和青蔥粒，包身做得好軟熟，反轉包子一看，包底是煎得很焦脆，一咬開生煎包內有飽滿湯汁, 要小心湯汁是燙口的，吃起來外皮鬆軟，豬肉餡都好香濃肉香味，最好趁包子熱辣辣時吃, 是很不錯的煎包子，值得一吃。
這裡的招牌菜小籠包, 一客有三只，小籠包夠熱，而且皮薄多汁，就算用上筷子去夾起來，肉汁還是完好的在內，會看到裡面的湯汁之餘外皮也不穿，包得不錯,而肉餡也鬆軟有肉汁, 肉香味濃, 是有水準的小籠包。
較出色的就是紹興花彫醉雞, 以傳統上海烹調方法炮製的, 雞肉浸得很軟滑，肉質鮮嫩入味，花雕味道香甜，不嗆侯也不過濃，口感就像吃浸過酒及放涼了的雞肉，很不錯，是值得一吃的。
滬菜的前菜小吃有很多款，個人非常喜歡吃椒鹽小黃魚, 是滬菜常見菜式之一, 以乾葱頭及紅辣椒等材料醃製的椒鹽小黃魚，這裡的炸得不錯，吃起來酥脆香口，魚肉炸至外脆內軟，吃來汁多嫩滑，魚鰭魚尾也全部好吃, 可以一試。
再來就是砂鍋雲吞雞, 用上原雞加上金華火腿煲的，湯色奶白，濃郁的湯頭熱度十足，醇香夠火侯，味道也鹹鮮味美, 吃至此，喝了湯又吃了雲吞，湯渣就是那半隻雞, 雞肉嫩滑好吃, 個人極之欣賞此湯品。
還有八寶鴨, 已起骨的八寶鴨內釀了食材，鴨皮下的脂肪可增添油香，鴨肉則切粒後和中間的食材混在一起, 鴨肉酥軟, 八寶鴨內的糯米充滿鴨肉的香味，味道唔錯。
就當晚所見是全塲爆滿, 非常旺塲, 差不多全塲坐滿, 還有好多人在門口等候。食物方面, 最滿意的當然是小籠包及生煎包。服務方面,值得一提的是這店的上菜速度真是比快餐店更快，點齊了菜之後, 很快地幾道菜已放滿在枱上, 再來的菜色已差不多沒地方擺了,再加上我們進食的速度不是那麼快, 最先來的幾道菜已很快放涼了, 影響了食味, 希望店方可以改善一下這個情況。
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