赤橋拉麵 (Closed)

店鋪位置不算難找，但比市中心情地帶還是有點偏，要轉輕鐵到達景峰再走5分鐘路過去。是次門外等待的位置有點腥味，不算太誇張，但希望店家能注意一下。店外的食法紙被擋著了，店家貼出來的用意是？？＝ ＝？？店比較小，服務員不多，都在忙碌。服務不算好不算差，當然能多點笑容或能介紹店的食物會更好。海老豚骨拉麵＄83即蝦子豬骨蝦濃湯拉麵，紫菜一般沒有香氣，筍正常的好吃，肉三大片，尚算嫩滑肥瘦剛好而且滿足，糖心蛋足夠流心，麵是我愛偏硬的質感，滿滿的九州小店感覺。湯頭吃得出比連鎖店更有心機，濃厚但不人工的味道。但要說濃郁鮮味得令人驚喜則不至於，有蝦香，有豚香，但總感覺差了一點突出的感覺。黑油豚骨拉麵＄80即黑蒜油豬骨濃湯拉麵，吃下有黑蒜的香氣，還加上蒜片，重口味人士的最愛，但是次蒜片帶點苦口令蒜更重口，感覺黑蒜油太搶戲，其他配料跟店中其他拉麵一樣。以屯門村區來說，價錢略高，份量算足，味道吃的是小店的感覺，不會特地去，但住附近或經過者可以一吃。當然，在市中附近，又不想吃一成不變連鎖拉麵的味道者，可以特地一試。，是次朋友特地由荃灣到屯門就是為了試一下這家的拉麵，但不算難