一樂小鍋 (Closed)

於網上搵下石門有乜嘢好食，比我見到一樂小鍋有手工火鍋，仲有一天前book 位可以有9折優惠，一於試試。黎到門面唔大，內裡目測只可坐約30人，當晚所見所有客人都係預先訂枱。入坐後職員即是奉上豉油、辣椒、芫荽、蔥、炸蒜粒讓食客自行調配自己喜好醬汁。手工火鍋以人數收費，每位$238。湯底: 2 揀1海鮮: 共5樣，紅色類二揀一，藍色類三揀一(但當天無蟶子王)，綠色類四揀二，黃色類兩款指定。配料: 任選6樣。打邊爐當然要飲嘢，叫左樽自家制竹蓆茅根，無添加，唔太甜，不錯。海鮮紅色類揀左肉蟹，肉質鮮甜，但唔知點解D膏有苦味，問咗職員都解答唔到，有少許失色。海鮮藍色、黃色類:鮑魚、蠔、蜆。鮑魚算大，入口彈牙。蠔沒有特別。蜆肉較細粒。海鮮綠色類：海蝦、帶子。帶子亦大隻，鮮甜美味，海鮮同樣新鮮出色。配料中最係午餐肉，上枱時炸起熱辣辣，脆邊，浸一浸湯食確一流配料： 花膠、墨魚丸、安格斯牛肉。三樣配料不過不失，無特別。配料：潮式魚蛋、牛栢葉。魚蛋彈牙，有魚味。牛栢葉就無味，灼幾灼就淋晒。追加半份泉水烏冬，一份炸魚皮。烏冬夠彈牙，連海鮮湯底一齊食，美味炸魚皮微暖，份量唔太多。食晒火鍋料，職員會自動同你落南瓜粒