美中·鴨子 (Closed)

較早前同事推介了美中·鴨子這間中菜館，但每次都遇上長長的人龍而被迫放棄，今次提早6時前來，終於不用排隊可即時入座，用餐時間1.5小時，餐廳提供室內和戶外的座位，我選擇了室內，環境闊落，座位寬敞舒適，餐牌和餐具均以鴨為主題，精緻有特色。先來一碟田園蟲草花炒翡翠苗，份量十足，翡翠苗清新爽口，配上少量芽菜和蟲草花，口感有層次。每次到京川滬菜館，小籠包是必吃首選，今次都不例外，無錫灌湯小籠包皮薄，把濃郁的肉汁鎖住，肉餡嫩滑，值得一試！南翔生煎包皮薄餡靚，外皮香脆可口，沒有半點油膩，有水準！來到以鴨為主題的餐廳，當然要試招牌菜烤北京填鴨，店員提醒制作需時30-45分鐘，半份烤鴨份量不算很多，兩個人食剛剛好，鴨皮香脆但略油，鴨肉沒有多餘脂肪，肉質鮮嫩，青瓜和京蔥剛好中和鴨油，加上醬汁和薄薄的餅皮，完全沒有膩滯的感覺。