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2022-09-29
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在尖沙咀熙來攘往的加拿芬道上，有一家個人認為滿神秘的居酒屋 - 蔵鳶。由於餐廳位處地庫，多次途經那五光十色的大門也感到好奇，終於在朋友熱情推薦下安排來探店。.暗黑風格的日式居酒屋設計滿有特色，除了那設在餐廳中正心、很吸引眼球的海鮮魚池外，大部份座位也是以吧檯形式，圍著串燒或魚生師傅的工作間，可以直接看到師傅們製作料理的過程。食物製作好後，直接由師傅們送到食客手上，有點像最近滿盛行的O ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ一樣。平日晚上到訪座無虛席，氣氛相當熱鬧。.作為日式居酒屋，傳統的海鮮料理、刺身、壽司、和牛、串燒及其他日本小食少不了。海鮮食材即場從水缸中取出，然後直接送到師傅手上烹飪，很新鮮。.🍢 串燒✿ 提燈 💲68今天被安排坐在串燒師傅工作間前，為此特意點了不少燒物。菜單有一項是「提燈」還寫著「超稀有品」，點了後才知道這個是雞既卵巢和未成殼雞蛋。大無畏精神下兩口吃光光，串燒質感其實像是半熟蛋黃再加上軟糯版本的雞腿肉，燒得焦脆多汁，比想像好。.✿ 鹽燒日本雞腎 💲32日本雞腎，面層燒得焦爽，喜歡其爽脆的口感。.✿ 燒菠蘿 💲38驚艷的一客燒菠蘿，外層燒得恰到好處，有微微焦香及清甜感。大熱菜式之一，難
.暗黑風格的日式居酒屋設計滿有特色，除了那設在餐廳中正心、很吸引眼球的海鮮魚池外，大部份座位也是以吧檯形式，圍著串燒或魚生師傅的工作間，可以直接看到師傅們製作料理的過程。食物製作好後，直接由師傅們送到食客手上，有點像最近滿盛行的O ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ一樣。平日晚上到訪座無虛席，氣氛相當熱鬧。
.作為日式居酒屋，傳統的海鮮料理、刺身、壽司、和牛、串燒及其他日本小食少不了。海鮮食材即場從水缸中取出，然後直接送到師傅手上烹飪，很新鮮。
.🍢 串燒
✿ 提燈 💲68
今天被安排坐在串燒師傅工作間前，為此特意點了不少燒物。菜單有一項是「提燈」還寫著「超稀有品」，點了後才知道這個是雞既卵巢和未成殼雞蛋。大無畏精神下兩口吃光光，串燒質感其實像是半熟蛋黃再加上軟糯版本的雞腿肉，燒得焦脆多汁，比想像好。
提燈
$68
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✿ 鹽燒日本雞腎 💲32
日本雞腎，面層燒得焦爽，喜歡其爽脆的口感。
鹽燒日本雞腎
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✿ 燒菠蘿 💲38
驚艷的一客燒菠蘿，外層燒得恰到好處，有微微焦香及清甜感。大熱菜式之一，難怪師傅全晚沒有停止過為食客燒製菠蘿。
燒菠蘿
$38
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燒菠蘿
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🔥 燒物
✿ 牛油燒原隻龍蝦 💲350
重點期待菜式之一，這款牛油燒原隻大龍蝦。在魚池即撈即處理即燒，單以其新鮮度已值回票價。
牛油燒原隻龍蝦
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牛油燒原隻龍蝦
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牛油燒原隻龍蝦
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🍣 壽司
✿ 席前火炙和牛壽司 💲78
大大片油脂分佈平均的和牛，由師傅於席前燒製處理。燒過的和牛，油份輕輕蒸發掉散發出油脂的香氣，配上小口壽司飯，再添一點經調味的蔥花，實為人間美食。
席前火炙和牛壽司
$78
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✿ A4和牛魚子醬壽司 💲88/2
賣相非常吸引、鮮紅軟滑的和牛刺身，加點黑魚子醬作點綴增味。
A4和牛魚子醬壽司
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A4和牛魚子醬壽司
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🥢主食
✿ 鹿兒島和牛壽喜燒 💲288
繼續牛之盛宴，主食也挑選了和牛壽喜燒。兩片超大的鹿兒島和牛，配上份量超滿的一盤蔬菜及粉絲，冒著濃煙熱辣辣，惹味非常。
鹿兒島和牛壽喜燒
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鹿兒島和牛壽喜燒
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鹿兒島和牛壽喜燒
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✿ 冷稻庭烏冬 💲68
起初怕不夠飽，多點了一客稻庭烏冬。份量同樣不欺場足兩位用。冷麵汁加點蘿蔔蓉、蔥花以及點點芥末，再配上冷烏冬，滿醒胃。
冷稻庭烏冬
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總結：星期一晚上到訪，全單有75折，性價比滿高。
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