Video
Read full review
2017-08-28
466 views
近年來，由於我細佬由食肉獸，變做素食者，家人和我都食少好多肉類，而且以健康/環保理由，偶爾我都會食下全素菜，最近就和朋友們到波羅密素食吃晚飯，有別於傳統素食店，波羅密素食唔係食齋鴨甜酸齋芋頭魚果d老士素菜， 而是加入Fusion 元素的素菜，清新得來又不膩！椰香養顏滋潤燉湯首先上來的是燉湯，一打開蓋就聞到好香嘅椰子味，原來是用上椰子水來煲這湯，加上新鮮椰子肉，還有桃膠、雪蓮子、鮮草菇、圓肉和腰果等，全都是養顏養生嘅材料，好足料，喝落清潤又養顔，因此我更把湯渣都全喝光呢！牛油果蔬菜沙律接著是沙律，這沙律用上牛油果，番茄，紅肉火龍果放在鬆脆的tart上，紅紅綠綠，好清新好好看，而且可配搭黑醋一同吃，酸酸甜甜，感覺很特別和味道很搭。香脆素乳豬件素食乳豬但用上吃北京填鴨的方式，很特別呢，食法和吃北京填鴨般。先取一片薄餅皮，放上素乳豬，蔬菜條同甜醬。這裡更提供了排列成太極的形狀的孜然粉和麻辣粉，加埋一齊吃又香又滋味！香烤黑松露白靈菇這道菜我好期待，因為有我愛的黑松露呀😍而且仲係呢到嘅招牌菜之一！先看賣相已經好吸引，是西式的擺盤，白靈菇一片片整齊排好，有點像豬頸肉，上面再加上爽脆的露荀，很吸晴呢！
椰香養顏滋潤燉湯
首先上來的是燉湯，一打開蓋就聞到好香嘅椰子味，原來是用上椰子水來煲這湯，加上新鮮椰子肉，還有桃膠、雪蓮子、鮮草菇、圓肉和腰果等，全都是養顏養生嘅材料，好足料，喝落清潤又養顔，因此我更把湯渣都全喝光呢！
牛油果蔬菜沙律
接著是沙律，這沙律用上牛油果，番茄，紅肉火龍果放在鬆脆的tart上，紅紅綠綠，好清新好好看，而且可配搭黑醋一同吃，酸酸甜甜，感覺很特別和味道很搭。
香脆素乳豬件
素食乳豬但用上吃北京填鴨的方式，很特別呢，食法和吃北京填鴨般。
先取一片薄餅皮，放上素乳豬，蔬菜條同甜醬。這裡更提供了排列成太極的形狀的孜然粉和麻辣粉，加埋一齊吃又香又滋味！
香烤黑松露白靈菇
這道菜我好期待，因為有我愛的黑松露呀😍而且仲係呢到嘅招牌菜之一！先看賣相已經好吸引，是西式的擺盤，白靈菇一片片整齊排好，有點像豬頸肉，上面再加上爽脆的露荀，很吸晴呢！而白靈菇咬下去很爽脆，每一片都沾了滿滿的黑松露醬，同露荀一齊好正，令我想再encore呢！
韓式風沙蔬菜卷
這道風沙蔬菜卷外表有點似天婦羅，但炸漿不太油膩，反而好薄脆，每一卷包著不同的蔬菜，配上韓國紫菜和鋪底的炸米粉和炸紫穌葉作點綴，香脆可口！
川式鴛鴦口水雞
食完韓式，又轉到川式！初時看到咁多辣油，真係怕食唔到，口水雞就由大豆纖維，豆腐同猴頭菇扮三種不同雞肉口感，外型同口感都扮得好似真雞肉架！吃下我覺得都幾辣，而且後勁好強，配上青瓜解一解辣。雖然好辣，但味道好香好出色！
原隻素鮑魚扒菜膽
素鮑魚整得同真鮑魚相似度好高，我不告訴你應該也以為是真吧，素鮑魚其實是用蒟蒻做的，而中間就用上黃芽白做菜山，排得好整齊有心思，黃芽白和素鮑魚都吸到不少汁，吃起來還不錯呀~
百味香飯
平時外面食嘅炒飯大多都是油淋淋的，而這炒飯炒得乾身，加上巴西蘑菇醬同毛豆去炒上面仲灑滿白芝麻和素瑤柱，令味道更香更美味！
甜品
最後甜品有別於傳統嘅糖水，而是賣相精緻的果凍，分別是玫瑰花或桂花口味，上面還有士多啤梨做點綴，清新又好吃！
素菜其實也可以做到清而不膩，而且令人吃得好飽，這家很多菜式都是fusion又創新，好味又有特色，值得和朋友再來吃吃呀~
Post
