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2024-08-09
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𝙀́𝙋𝙐𝙍𝙀係位於海港城內榮獲多年米芝蓮一星既法國菜餐廳🇫🇷 環境優雅舒適，今次嚟品嘗9道菜晚餐，每款菜式都注入創意元素，精緻細膩既烹調手法令人驚喜🥰✨ Dinner Menu ($1,688/ person)❀ 芝士松露貝涅餅 🧀法式松露貝涅餅鬆軟且富彈性，咬開入面係流心芝士，鹹香濃郁☺️❀ 縞海老配香菇風乾豬頰肉 🦐脆撻以日本縞蝦配豬頰肉為夾心，鮮香爽滑，表面加入炸香菇絲作點綴，香脆可口✨❀ 海膽配雅枝竹 🥢另一款餐前小食係精巧既法式海膽撻😍 脆撻由雅枝竹製成，外層既黑醋啫喱覆蓋住北海道海膽，味道好鮮甜，食落帶陣陣紫蘇葉清新香氣，好開胃呢🥰 ❀ 池魚配魚子醬 🐟時令池魚刺身肥美嫩滑，表面以花型日本梨片及魚子醬作裝飾😍 底部加入青蘋果粒，再配搭特製紫蘇葉醬汁，酸酸甜甜好清新❤️❀ 緬因帶子配魚子 🥢香烤帶子呈半熟狀態，厚切又嫩滑✨ 配以由帶子整成既cream sauce及三文魚籽，鮮味十足🥰❀ 蘇格蘭海蝥蝦 🦐香煎海蝥蝦鮮嫩多汁，面層蓋上混合墨魚汁製作既自家製pasta，呈現獨特視覺效果☺️ 底部墊有椰菜，加埋海鮮泡沫並再淋上黃酒醬，鮮香滋味😍❀ 日本穀飼 A4 和牛柳 (+$398) 🐮炭
✨ Dinner Menu ($1,688/ person)
❀ 芝士松露貝涅餅 🧀
法式松露貝涅餅鬆軟且富彈性，咬開入面係流心芝士，鹹香濃郁☺️
❀ 縞海老配香菇風乾豬頰肉 🦐
脆撻以日本縞蝦配豬頰肉為夾心，鮮香爽滑，表面加入炸香菇絲作點綴，香脆可口✨
❀ 海膽配雅枝竹 🥢
另一款餐前小食係精巧既法式海膽撻😍 脆撻由雅枝竹製成，外層既黑醋啫喱覆蓋住北海道海膽，味道好鮮甜，食落帶陣陣紫蘇葉清新香氣，好開胃呢🥰
❀ 池魚配魚子醬 🐟
時令池魚刺身肥美嫩滑，表面以花型日本梨片及魚子醬作裝飾😍 底部加入青蘋果粒，再配搭特製紫蘇葉醬汁，酸酸甜甜好清新❤️
❀ 緬因帶子配魚子 🥢
香烤帶子呈半熟狀態，厚切又嫩滑✨ 配以由帶子整成既cream sauce及三文魚籽，鮮味十足🥰
❀ 蘇格蘭海蝥蝦 🦐
香煎海蝥蝦鮮嫩多汁，面層蓋上混合墨魚汁製作既自家製pasta，呈現獨特視覺效果☺️ 底部墊有椰菜，加埋海鮮泡沫並再淋上黃酒醬，鮮香滋味😍
❀ 日本穀飼 A4 和牛柳 (+$398) 🐮
炭燒A4和牛揀咗五成熟，色擇粉嫩，油香四溢😍 上枱後由店員倒入香濃既黑松露和牛醬汁，配埋旁邊既炸羽衣甘藍及烤蔬菜食好惹味～
❀ 青瓜雪葩 🍨
食甜品前送上青瓜雪芭，幫助清下味蕾，感覺好refreshing
❀ 提拉米蘇 ☕️
Tiramisu外層係蛋白薄脆，入面係以朱古力咖啡雪糕配搭豆蔻啫喱，香甜濃郁，層次感好豐富👍🏻
❀ 法式美點 🥧
❀ Passionate 🍹
以菠蘿、橙及熱情果為主調既mocktail，酸甜開胃🥰
❀ My Loved Ones 🍹
另一款mocktail以有氣蝶豆花茶、玫瑰糖漿及檸檬汁調配，味道香甜又帶淡淡玫瑰香氣☺️
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