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2005-11-14
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身為屯門友,我都出一分力同小肥一齊撐場.昨天下午到來已三時多,人小理所當然(好在無落場),先說一室陳設蠻舒服,清清淡淡,有些假竹點綴,坐着坐着只覺和室外氣氛挺不同.兩個人點了三文魚&帶子壽司各一客(共四件),三文魚夠滑身無渣,帶子夠肥美算鮮甜,但壽司飯則兩款各有不同質感,一濕一爽,都嫌不像樣,但比起超市的還算好些.叉燒拉麵不俗,自家製叉燒有肉味(都有四至五塊),豬骨湯底夠味不重味精,拉麵爽滑,鳴門卷也是彈牙的,點綴些海帶粟米整體不錯.燒尤魚筒嫌不夠香口,但肉嫩不韌,食落夠尤魚味,都Ok.但唯一敗筆就係個炸軟殼蟹粥,其實蟹有膏有肉又不太油膩,粥底開花,不太稀不太杰,加埋脆卜卜蟹子,菜絲,冬菇絲,應該好高分,唯獨是頭兩啖味道還可接受,之後開始覺得勁咸,重要係重味精,白白遭撻一煲好材料.......
昨天下午到來已三時多,人小理所當然(好在無落場),先說一室陳設蠻舒服,清清淡淡,有些假竹點綴,坐着坐着只覺和室外氣氛挺不同.
兩個人點了三文魚&帶子壽司各一客(共四件),三文魚夠滑身無渣,帶子夠肥美算鮮甜,但壽司飯則兩款各有不同質感,一濕一爽,都嫌不像樣,但比起超市的還算好些.叉燒拉麵不俗,自家製叉燒有肉味(都有四至五塊),豬骨湯底夠味不重味精,拉麵爽滑,鳴門卷也是彈牙的,點綴些海帶粟米整體不錯.燒尤魚筒嫌不夠香口,但肉嫩不韌,食落夠尤魚味,都Ok.但唯一敗筆就係個炸軟殼蟹粥,其實蟹有膏有肉又不太油膩,粥底開花,不太稀不太杰,加埋脆卜卜蟹子,菜絲,冬菇絲,應該好高分,唯獨是頭兩啖味道還可接受,之後開始覺得勁咸,重要係重味精,白白遭撻一煲好材料.......
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