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2018-10-25
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好耐無同呢班朋友食飯了，想食海鮮但唔想太貴，決定去比西貢及鯉魚門便宜的屯門三聖邨，去得三聖，當然選擇去泰海鮮，一行八人，當然訂返間房坐得舒服啲，記得訂房但唔記得訂炸子鷄。首先去三聖海鮮街揀了一些海鮮，有龍蝦、鮑魚、大扇貝、花甲、桶蠔、奄仔蟹、海鮮湯料，再由店員帶同海鮮一同到泰海鮮俾侍應，再秤斤両後向侍應講其煮法或由侍應介紹烹調方式。除買了海鮮加工外，另響泰海鮮點了一些網上推介的名物，本身想點炸子鷄，但唔記得要預訂，於是點了必食豬扒($96)、黃金鮮魷($108，餐牌無的，問咗師傅今晚無咁忙，專登做俾我哋食的)，蒜蓉炒菜心，另外6樣加工海鮮同海鮮湯。必食豬扒先出場，眼看無乜特別，但咬落去好淋身又夠入味，洋蔥炒得好夠香，魚仔又夠脆香，剩低嘅洋蔥同魚仔用嚟撈飯食。黃金鮮魷，睇到係用好多鹹蛋黃去煮的，鮮魷夠嫩又彈牙，配上黃金鹹蛋黃去煮，非常邪惡。白酒忌廉煮花甲配烏冬，呢味又係名物，白酒忌廉夠香滑，配上彈牙烏冬一流，花甲沒有煮得過熟，剩咗嘅汁又可以撈飯。酥炸桶蠔，大大隻桶蠔，外面金黃香脆，裏面剛剛熟，百感交集。海鮮湯，睇到湯渣有雜魚、瀨尿蝦、沙白蜆、番茄薯仔湯，啲瀨尿蝦仲好鮮甜肉嫩，有咁多料一齊
首先去三聖海鮮街揀了一些海鮮，有龍蝦、鮑魚、大扇貝、花甲、桶蠔、奄仔蟹、海鮮湯料，再由店員帶同海鮮一同到泰海鮮俾侍應，再秤斤両後向侍應講其煮法或由侍應介紹烹調方式。
除買了海鮮加工外，另響泰海鮮點了一些網上推介的名物，本身想點炸子鷄，但唔記得要預訂，於是點了必食豬扒($96)、黃金鮮魷($108，餐牌無的，問咗師傅今晚無咁忙，專登做俾我哋食的)，蒜蓉炒菜心，另外6樣加工海鮮同海鮮湯。
必食豬扒先出場，眼看無乜特別，但咬落去好淋身又夠入味，洋蔥炒得好夠香，魚仔又夠脆香，剩低嘅洋蔥同魚仔用嚟撈飯食。
必食豬扒
$96
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黃金鮮魷，睇到係用好多鹹蛋黃去煮的，鮮魷夠嫩又彈牙，配上黃金鹹蛋黃去煮，非常邪惡。
黃金鮮魷
$108
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白酒忌廉煮花甲配烏冬，呢味又係名物，白酒忌廉夠香滑，配上彈牙烏冬一流，花甲沒有煮得過熟，剩咗嘅汁又可以撈飯。
白酒忌廉煮花甲配烏冬
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酥炸桶蠔，大大隻桶蠔，外面金黃香脆，裏面剛剛熟，百感交集。
酥炸桶蠔
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海鮮湯，睇到湯渣有雜魚、瀨尿蝦、沙白蜆、番茄薯仔湯，啲瀨尿蝦仲好鮮甜肉嫩，有咁多料一齊煲，點會唔好飲？
海鮮湯
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蒜蓉炒菜心，菜心夠爽脆。
蒜蓉炒菜心
$78
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薑蔥鮑魚煲，呢煲重點係薑蔥，爆得夠香夠惹味，點之我享受薑蔥之餘，有人連我隻鮑魚都食埋，食咗兩隻鮑魚嘅佢話啲鮑魚夠入味而且煙韌彈牙，還返隻鮑魚俾我呀？
薑蔥鮑魚煲
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蒜蓉粉絲蒸大扇貝，隻大扇貝真係比平時啲大隻同厚身好多，成塊扇貝扒咁，直頭要用刀叉食，肉嫩鮮甜，配上蒜蓉粉絲一齊食，味道更出。
蒜蓉粉絲蒸大扇貝
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鹽油焗奄仔蟹，有4隻，一人半隻，仍然好爆膏，正。
鹽油焗奄仔蟹
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芝士焗龍蝦配炒飯底，通常芝士焗龍蝦都配伊麵，但其實配炒飯底都好好食，芝士黐滿飯粒，又香口又邪惡，龍蝦肉厚彈牙，居然食哂啲飯而剩返少少龍蝦。
芝士焗龍蝦配炒飯底
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芝士焗龍蝦配炒飯底
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關財記海鮮買咗約$1,600，而泰海鮮張單加埋茶芥、汽水啤酒、白飯約$2,000，不過唔坐房會平啲，一人$450左右，抵食。
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