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2023-08-08
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沖繩海葡萄配白酒沖繩嘅海葡萄清新爽脆，配帶有微微白油味嘅柚子啫喱，味道清新爽脆微酸突出微微嘅白酒香氣。松葉蟹柳茶碗蒸配料非常多：有三文魚子，白果，蟹柳絲，香菇，魷魚等等。口感非常豐富！最突出嘅係三文魚子，香濃嘅味噌配上三文魚子嘅鹹香鮮味，好特別！仙鳳寺生蠔呢款生蠔質感比較厚實creamy，海水味同蠔味會比較輕盈，非常非常鮮甜！份量亦非常大，食起上黎好滿足！真鯛 仙台帆立貝 沖繩紫海膽配淡雪鹽師傅推介先食真鯛再帆立貝再海膽，按味道輕重口感去層遞，真鯛肉質比較結實，少少鮮甜。帆立貝比較坊間鮮甜爽口！！至於紫海膽非常新鮮，一如以往鮮甜，份量都非常多！醬油潰蝦 配蛋黃加蝦油呢個小編非常中意食，好有特色，經過醬油調色嘅蝦，食落鮮甜軟糯！而醬汁係蘭王蛋配蝦油！呢個配搭蝦本身有足夠醬油味！配搭番蘭王蛋蛋黃，蛋液入口更順滑軟糯，而蘭王蛋香濃豐厚嘅蛋香更豐富左味道層味，真係好好味呀！墨魚壽司 台灣烏魚子墨魚爽口腍身，而烏魚子味道微鹹帶獨有香味！金目鯛金木鯛嘅味道鮮甜，帶少少油脂回甘。深海池魚 芝麻呢個相對油脂感更豐富，入口即溶，好滿足！豐富嘅油香口甘配埋芝麻非常突出！池魚壽司 薑蔥呢個相對油分冇深海池魚
沖繩嘅海葡萄清新爽脆，配帶有微微白油味嘅柚子啫喱，味道清新爽脆微酸突出微微嘅白酒香氣。
松葉蟹柳茶碗蒸
配料非常多：有三文魚子，白果，蟹柳絲，香菇，魷魚等等。口感非常豐富！最突出嘅係三文魚子，香濃嘅味噌配上三文魚子嘅鹹香鮮味，好特別！
仙鳳寺生蠔
呢款生蠔質感比較厚實creamy，海水味同蠔味會比較輕盈，非常非常鮮甜！份量亦非常大，食起上黎好滿足！
真鯛 仙台帆立貝 沖繩紫海膽配淡雪鹽
師傅推介先食真鯛再帆立貝再海膽，按味道輕重口感去層遞，真鯛肉質比較結實，少少鮮甜。帆立貝比較坊間鮮甜爽口！！至於紫海膽非常新鮮，一如以往鮮甜，份量都非常多！
醬油潰蝦 配蛋黃加蝦油
呢個小編非常中意食，好有特色，經過醬油調色嘅蝦，食落鮮甜軟糯！而醬汁係蘭王蛋配蝦油！呢個配搭蝦本身有足夠醬油味！配搭番蘭王蛋蛋黃，蛋液入口更順滑軟糯，而蘭王蛋香濃豐厚嘅蛋香更豐富左味道層味，真係好好味呀！
墨魚壽司 台灣烏魚子
墨魚爽口腍身，而烏魚子味道微鹹帶獨有香味！
金目鯛
金木鯛嘅味道鮮甜，帶少少油脂回甘。
深海池魚 芝麻
呢個相對油脂感更豐富，入口即溶，好滿足！豐富嘅油香口甘配埋芝麻非常突出！
池魚壽司 薑蔥
呢個相對油分冇深海池魚咁澎湃，但池魚嘅甜度就突出好多，魚味亦更突出！配薑蔥薑味反而冇咁突出搶走魚香，食落魚同蔥味徘徊口腔！
鹽潰清子鯛
魚齡較輕嘅鯛魚配醃過嘅新鮮櫻花葉。鯛魚味道相對輕盈，油分亦唔算重，但魚肉質感非常細嫩！配搭口味較重嘅醃潰櫻花葉，對比非常明顯！
吞拿魚中拖
魚肉鮮甜，油分均勻容易咬開，亦會有回甘感覺。個人比較喜歡中拖，因為油分肉感兼得，亦可以食多幾舊❤️！
大拖
呢個食開日本野嘅大家都唔會陌生，油分非常豐富，入口即溶，非常大嘅滿足感！師傅特意將芥辣比重增加少許，可以減低油膩感同時回甘更突出！
金鯛立鱗燒配牛油果醬
唔係好多地方食到立鱗燒，今日估唔到可以係呢到食到，薄鱗真係燒到直立式咁香脆，魚肉結實帶小小焦香，配豐盈嘅牛油果醬進食，牛油果令油膩感減少，兩者質感亦都有好鮮明嘅對比！好有新鮮感！！
佐賀蜜柑
呢個蜜柑係超級甜亦唔會有核，可以豪邁咁成個成個食。蜜柑甜度非常高但唔會有飽嗝感。食完仲想再食！口腔滿滿嘅蜜柑香氣為呢餐完滿咁打個句號！
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