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2023-11-13
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餐廳位於較隱世的屯門黃金海岸商場一樓，環境清幽餐廳有室內室外，室內環境氣氛新派簡約，有一片蘆葦牆供客人打卡；室外露天位置可以一邊望著海景一邊chill 餐廳分兩邊席前料理區，供應精緻的日式料理，分別是OMAKASE及Teppanyaki日式鐵板燒，亦有酒吧位享用酒類特飲，餐廳更十分貼心地準備了兒童餐牌，所有價位均屬入門級，定價合理，當天眼見生日更有驚喜，適合打卡慶祝當日平日晚上去都坐了三分之二，建議先訂座~鐵板燒晚市一人前 $998-玄米茶 一上座便有一杯來自靜岡的玄米茶，入口好香，可解膩-先付｜日本湯葉一層層湯葉配上豆皮豆腐，豆乳味道香濃，加入新鮮柿粒，帶出香甜-鐵板蒸蛋半生的熟蘭王蛋，加了蜆汁高湯及蟹絲，質地柔軟滑嫩如雲朵，鋪上衿貴的魚子醬，蛋味濃郁又帶點鮮味，口感一流-時令空運海鮮｜北海道帆立貝大大粒北海道帆立貝燒得香噴噴，灑滿烏魚子粉，質地軟淋，味道新鮮鮮甜，師傅建議包著紫菜食，口感更豐富甘鯛立鱗燒甘鯛魚鮫油脂豐富，魚皮燒得脆口，魚肉肉質地紥實，口感鮮嫩肥美，含滿滿的膠原蛋白，配上魚湯一起食用可以解膩，灑上食用花瓣更提升視覺效果虎蝦大大隻虎蝦來自沙巴，燒得剛好，鮮味十足，肉質爽
餐廳有室內室外，室內環境氣氛新派簡約，有一片蘆葦牆供客人打卡；室外露天位置可以一邊望著海景一邊chill
餐廳分兩邊席前料理區，供應精緻的日式料理，分別是OMAKASE及Teppanyaki日式鐵板燒，亦有酒吧位享用酒類特飲，餐廳更十分貼心地準備了兒童餐牌，所有價位均屬入門級，定價合理，當天眼見生日更有驚喜，適合打卡慶祝
當日平日晚上去都坐了三分之二，建議先訂座~
鐵板燒晚市一人前 $998
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玄米茶
一上座便有一杯來自靜岡的玄米茶，入口好香，可解膩
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先付｜日本湯葉
一層層湯葉配上豆皮豆腐，豆乳味道香濃，加入新鮮柿粒，帶出香甜
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鐵板蒸蛋
半生的熟蘭王蛋，加了蜆汁高湯及蟹絲，質地柔軟滑嫩如雲朵，鋪上衿貴的魚子醬，蛋味濃郁又帶點鮮味，口感一流
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時令空運海鮮｜北海道帆立貝
大大粒北海道帆立貝燒得香噴噴，灑滿烏魚子粉，質地軟淋，味道新鮮鮮甜，師傅建議包著紫菜食，口感更豐富
甘鯛立鱗燒
甘鯛魚鮫油脂豐富，魚皮燒得脆口，魚肉肉質地紥實，口感鮮嫩肥美，含滿滿的膠原蛋白，配上魚湯一起食用可以解膩，灑上食用花瓣更提升視覺效果
虎蝦
大大隻虎蝦來自沙巴，燒得剛好，鮮味十足，肉質爽口非常彈牙，十分美味
蝦底有龍蝦汁意大利飯，味道濃郁
鵝肝
來自法國的香煎鵝肝煎到脆皮，入口即化，油脂豐富濃厚，口感絲滑，鵝肝上面加了一點點糖，因此帶有甜味
下層配了汁煮甜蘿蔔，質地軟淋好入味，中和油脂感，亦可清口準備下一道菜
未來十勝和牛柳
點了五成熟，師傅推介食法：第一口嚐牛肉，第二口加罕見的淡雪鹽(淡雪鹽比一般鹽味道較淡，口感較細膩) ，第三口點wasabi可解油膩感
和牛牛柳是較少油脂的稀有部位，煎後油香入口即溶，肉汁豐富香濃，質地細膩，肉質嫩滑，非常滿足
配伴有蕃茄仔和筍可以解膩
櫻花蝦炒飯
櫻花蝦的香氣與珍珠飯糅合在一起，師傳手勢純熟，快速已炒至金黃，配上日本蛋及蔥花，口感乾爽，味道香口
(加分位：師傳會預先問忌口，十分貼心)
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湯品
麵鼔湯，味道很濃郁，到這裡已經很飽，可以清清口等甜品
精選甜品｜焦糖多士
麵包燒到十分脆口，牛油味香濃，最後撒上白糖做成焦糖，甜度適中，十分美味，即使很飽都能全部食完~
-總體評分-
環境：8.5/10
食物：8.5/10
服務：8/10
抵食：8/10
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Hakata Concepts (屯門)
📍屯門青山公路1號黃金海岸商場1樓25A-C號舖
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