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2022-10-14
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老公：「我哋行入山林道睇睇。」我：「好呀！」山林道？一段長時間沒踏進山林道，這條名字充滿青蔥綠意的街道，擁有我們不少溫馨與美食的回憶！記憶裡有第一代來港日廚的板壓鯖魚壽司、經常買酒的舊式酒舖、地道手切牛肉打邊爐店、帶點 Fushion 的日式飯麵小店、 遇上朋友的港人酒吧、 平易近人的日式串燒小店和移英好友的舊居等等 .......邊行邊湧現幕幕舊日場景，雖然眼前的山林道大多是我們不熟悉的「新」店子！老公：「不如飲杯咖啡好嗎？」我望著亮麗潮興的門面點點頭。本來飲咖啡、坐一會的主意，最後意外地變成我們 Cocktail Dinner 之夜！一看餐牌，不單止有咖啡，還有小食、意粉麵飯、主菜和不少吸引的 Cocktail 和餐酒，原來「The Frequency」是主理西日菜式的餐廳，怪不得餐廳設計不單純營造出嘆啡，還有用餐的氣氛環境，明白了！剛才提到 「The Frequency」有吸引的 Cocktail，於是乎挑起我們的 Cocktail 癮，So Far So Hot HK$108 是 Signature Cocktail 之一！好抵死的 So Far So Hot，入口富有不同的香
我：「好呀！」
山林道？一段長時間沒踏進山林道，這條名字充滿青蔥綠意的街道，擁有我們不少溫馨與美食的回憶！
記憶裡有第一代來港日廚的板壓鯖魚壽司、經常買酒的舊式酒舖、地道手切牛肉打邊爐店、帶點 Fushion 的日式飯麵小店、 遇上朋友的港人酒吧、 平易近人的日式串燒小店和移英好友的舊居等等 .......
邊行邊湧現幕幕舊日場景，雖然眼前的山林道大多是我們不熟悉的「新」店子！
老公：「不如飲杯咖啡好嗎？」我望著亮麗潮興的門面點點頭。
本來飲咖啡、坐一會的主意，最後意外地變成我們 Cocktail Dinner 之夜！
一看餐牌，不單止有咖啡，還有小食、意粉麵飯、主菜和不少吸引的 Cocktail 和餐酒，原來「The Frequency」是主理西日菜式的餐廳，怪不得餐廳設計不單純營造出嘆啡，還有用餐的氣氛環境，明白了！
剛才提到 「The Frequency」有吸引的 Cocktail，於是乎挑起我們的 Cocktail 癮，So Far So Hot HK$108 是 Signature Cocktail 之一！好抵死的 So Far So Hot，入口富有不同的香氣和酸香、如紫蘇葉、青檸和苦橙 ，叫人非常受落的清新感，再來搭配經過辣椒浸漬的 Tequila、杯邊巧絕的七味粉，那份辛辣韻調與清新合拼，真是 So Far So Crazy，愈飲愈想起勁啊！
正所謂飲 Cocktail 不可以無小食，從餐牌中選來一份能登鹽漬的脆炸北海道甜蝦 HK$88。
炸過的小甜蝦保留柔軟的蝦肉，鹽漬的鹹度來得很溫和，基本上不太鹹，如果用來佐酒的話，我們認為下味和香脆度也可提升一點！
另一款佐酒的燒柚子胡椒油甘魚鮫 HK$108 也送來了，賣相滲透著日式的味道！
魚皮有著自然的柚子香氣，魚肉多汁嫩滑，同樣是下味和香脆度可以再進一步，我們會變成重口味一族，特別是飲酒的時候，哈哈！
Margarita HK$98 一向是我的至愛 Cocktail ，急不及待來一呷 ....... 平衡做得相當專業，冰感和味道也非當的讚，正是我渴望已久的 Margarita！「The Frequency」的 Cocktail 真令人喜出望外！
既然飲得高興，順便就在這裡用餐吧！不吃澱粉的晚餐，首先選來了香煎 10oz 紐西蘭肉眼伴日式燒汁 HK$208。
肉眼扒肉質來得軟腍，調味也剛好，蘸上日式燒汁，西日風味會更加突出！伴菜是燒的一口小紫薯、車厘茄，還有沙津雜菜。
另一款沒澱粉的選擇是慢煮日本梅子燒汁五花腩 HK$168，五花腩要比肉眼做得出色，首先是五花腩細滑嫩香，完全沒有肥脂的膩意！
配送的時令蔬果籃有生菜、青尖椒和新鮮蘋果片，將五花腩與蔬果包起來吃，口感層次豐富、平衡又好吃，記得要多放些梅子燒汁啊！這晚久別的山林道帶來了新驚喜，假如 「The Frequency」推出 Happy Hour 時段，我想我們會留下不少新足印！
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