岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (Closed)

日前好友的慶生飯局，一行四人試了銅鑼灣利舞臺開業不久的岩鹽日本料理。壽星女點了清酒，最小的那個粉紅色的杯子是窩夫的，飲杯！明太子厚燒玉子($36)的賣相不錯，味道也不錯。海鮮釜飯定食($168)的刺身，有四款之多，魚片切得厚厚的，蝦也很大隻，全都很新鮮。海鮮釜飯定食($168)的沙律，菜也很新鮮，沙律汁很開胃。主角海鮮釜飯的材料很豐富，有三文魚、海膽、帶子、鰻魚、蟹鉗和三文魚籽等，日本米吸收了上湯和配料的味道，非常好吃。釜飯是岩鹽的主打之一，值得一試。季節刺身盛($388)有吞拿魚腩、赤身、三文魚、甜蝦和季節魚兩款，右下方那款不知名的季節魚很爽魚味很濃，非常好吃。海鮮磯燒是岩鹽的另一主打，當然要一試，點了二人前的磯燒拼盤($580)，有活帆立貝、珍寶花竹蝦、蟶子和文蛤。餐廳有專人為客人燒海鮮，不用自己動手。燒得剛剛好的帆立貝很鮮味，很多汁。燒蟶子的火候同樣控制得很好，肉質很嫩。珍寶花竹蝦有很多膏，蝦肉鮮甜爽口。蟹味噌甲羅燒伴法包也是磯燒拼盤的一部分，份量十足，滿口蟹的鮮味，加了蟹籽令口感更加豐富，伴法包來吃不會太鹹。後加了一個串燒盛合($120)，一次過試勻雞串燒、砂肝、牛舌、雞軟骨串