圃公館 (Closed)

一向都知道新華社搬走之後，皇后大道東舊址改成幾間酒店，聽講裏面的飯店水準不錯，奈何交通實在不太方便，平時唔會行過，除非特別走來，例如今晚就是有人約我食飯方才會到這家圃公館，佈置與海鮮酒家，踏入飯廳就先見到一座游水魚缸，食物多元化，有火鍋、小菜、中午亦有點心。我們選擇了川菜粵菜各半的菜式，考下廚師實力。先來袐汁牛展，牛展靚，有筋有肉，夠嫩，自製祕汁味道豐富，好夾。然後各人一碗海鮮酸辣湯，足料，酸辣味道濃烈，平衡，做得好。龍圃糯米雞翼，保持水準，雞皮脆薄，糯米乾濕生熟度恰當，食過不同飯店的出品，始終都是覺得元組最好。酸菜桂魚，足一斤四，見到全隻魚無偷料，魚頭幾大，有好多肉，魚肉滑，骨唔多，酸菜的鹹酸味道平均，算是恰當，本身配有薯粉，但因為有啲鹹，我比較喜歡送白飯食。最後魚湯番茄浸豆苗，現在以湯煮菜都非常普遍，大家都想吃得健康一點，番茄的特性夠香，所以令菜餚味道都足夠。