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2015-05-07
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在網上聽聞KANI這家餐廳已有好一段，餐廳在工廠裡，面積寬闊，餐檯之間很有空間，而這裡的任食生蠔的主題，吸引了一行友人這次來到觀塘試試。南半球的生蠔已不在季節，是夜餐廳已改供應北半球的生蠔，還有四款來自法國、蘇格蘭、南非的可以選擇。聽著餐廳經理的介紹，先從法國D’Lsigny開始，味清，淡淡的海水味，蠔也比較薄，但正因味清，更能多食幾隻。再配上食友帶來的香檳和白酒，餘香仍留在口裡。接著，食到蘇格蘭的Cumbrae 蠔，味較第一種重，蠔也比較厚身，海水味又重了一點點。在配上清酒後，把蠔的香味在口中延長了，相信再過一段時間，會更肥美。來到最肥美的一款 — 南非的Rollex。它的肥美就像一陣奶油充斥著口腔一樣，久久不散，絕對是愛食肉厚肥美生蠔人士的心水之選。第四款是最「重口味」的法國蠔 Carantec，蠔是相對比較小的，也較瘦，但是海水同金屬味較重。食後會有一陣淡淡的金屬味留在口裡，但相比真正的銅蠔，還是有一點距離。如食過四款生蠔後，可再下單追加自己喜歡的口味，也可慢慢地享用指定晚餐菜式。前菜有脆炸吞拿魚春卷配香草蠔汁，春卷內的紫菜略韌，而且炸後吞拿魚鮮味略失，但醬汁搭救，還算不俗。主菜
南半球的生蠔已不在季節，是夜餐廳已改供應北半球的生蠔，還有四款來自法國、蘇格蘭、南非的可以選擇。聽著餐廳經理的介紹，先從法國D’Lsigny開始，味清，淡淡的海水味，蠔也比較薄，但正因味清，更能多食幾隻。再配上食友帶來的香檳和白酒，餘香仍留在口裡。
接著，食到蘇格蘭的Cumbrae 蠔，味較第一種重，蠔也比較厚身，海水味又重了一點點。在配上清酒後，把蠔的香味在口中延長了，相信再過一段時間，會更肥美。
來到最肥美的一款 — 南非的Rollex。它的肥美就像一陣奶油充斥著口腔一樣，久久不散，絕對是愛食肉厚肥美生蠔人士的心水之選。
第四款是最「重口味」的法國蠔 Carantec，蠔是相對比較小的，也較瘦，但是海水同金屬味較重。食後會有一陣淡淡的金屬味留在口裡，但相比真正的銅蠔，還是有一點距離。
France – Carantec
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主菜，最欣賞的香煎三文魚扒，半生熟的魚扒，香嫩幼滑，和香脆的魚皮形成對比。
意式蘑菇雲吞，賣相有點讓人退卻，但味道卻很不錯。蘑菇汁濃淡得宜，雲吞煮得剛好，甚有口感。溫泉蛋混入醬汁便更香濃。
意式蘑菇雲吞
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特色美國豬扒
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這裡的甜品真的看出廚師的美感。「夏之戀曲」其實是意大利奶凍配上雜莓果醬，表面上的食用花真的很美。奶凍有點港式風味，比較硬身，但果醬明顯是鮮打出來的，還嚐到雜莓的鮮味，加分不少。
這夜始終是「蠔情之夜」，蠔是主角，其他相對便遜色了。希望餐廳也好好在主菜上努力，定必更出色。Post
