掌壽司 (Closed)

自從新工作的地方與觀塘相近，便多來了這區的工廈搵食！吃貨朋友這天帶我來到駱駝漆大廈的掌壽司，他的朋友與店主相熟，食物款式也為我們挑選好了，不用我們操心！原條蓮子鯛刺身，絕對是新鮮的貨色，並不是每天也有這款，要看當天的貨源。師傅將一半的刺身厚切，另一半則薄切，讓我們能品嘗到兩種不同的口感。個人較喜歡厚切的刺身，吃起來啖啖肉，魚味清甜，外皮十分爽口，吃起來很有口感。帆立貝刺身，體型十分大，店員說這是新鮮的帆立貝，並不是平常隨處吃到的急凍貨。 口感和味道是真的有分別的。咬下質感較紮實，吃起上來十分彈牙，味道更加是很非常鮮甜！蓮子鯛吃剩的魚骨與帆立貝裙邊，用來煮味噌湯。這個湯本之濃郁，帶有陣陣魚的鮮甜味道，非常好飲！是我喝過最好味的味噌湯！三文魚芝士卷 和平常吃的有些少不同。坊間的芝士通常會包在壽司卷內，而這裡的卻是放在壽司卷上面。師傅將芝士弄成玫瑰花型，賣相相當精緻美觀！可看得出師傅對菜式的用心！牛油厚燒牛脷燒牛脷是其中一款我最喜愛的燒物！味道的重心放了在牛脷上的調味，是另一重風格的煮法。但我個人比較喜歡單純的燒牛脷，這更能吃到原汁原味的牛脷。清酒煮蜆 用上了本地的沙蜆，隻隻肉肥飽滿，沾上清