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2016-02-23
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今日去完黃金，知道西九龍中心開了分店，而今晚朋友又來訪，為免得失愛嚐甜的客人，一於買返個蛋糕返去招呼吓。這店新款不停有，上年年尾出了期間限定的香芋輕芝士蛋糕，今日再問已推出完。一看之下，半熟蛋糕外貌不及芝士蛋糕美觀，眼看注意力集中在鴨仔度，見有卡通造型的蛋糕，雖然並非立體，但做得十分可愛，所以決定都買一個試試。由於仍然新春，這店推出一款六個口味集一身的蛋糕，如有選擇障礙症的人絕對必選，但今次我的目標都是流心芝士蛋糕，這個雖然有，但職員表示這款不及整個流心多，所以都是選擇其他吧！蝦餅喜愛這店的朱古力半熟蛋糕，最近多了杯裝蛋糕，尺寸不太，50蚊有找，食完仲有個陶瓷杯用，好實際，決定要一杯！回家一見班朋友，已逼不及待切蛋糕食，但我忘了職員的細心講解--建議回家後先再冰凍，取出後再放置室溫15至20分鐘，會更流心,希望仍有效果。小黃鴨檸檬半熟芝士蛋糕($98)選用澳洲忌廉芝士，配上日本海藻糖，德國鮮奶，有機雞蛋及新鮮檸檬汁而做，絕對是集國家之大成。鴨仔造型用上軟朱古力而做，切時朱古力雖然軟身，但用料十足，中間流心質地又太滑，如果太用力會令流心四散，繼而朱古力面下塌，所以切的方法要像切海綿蛋糕，
今日去完黃金，知道西九龍中心開了分店，而今晚朋友又來訪，為免得失愛嚐甜的客人，一於買返個蛋糕返去招呼吓。
這店新款不停有，上年年尾出了期間限定的香芋輕芝士蛋糕，今日再問已推出完。一看之下，半熟蛋糕外貌不及芝士蛋糕美觀，眼看注意力集中在鴨仔度，見有卡通造型的蛋糕，雖然並非立體，但做得十分可愛，所以決定都買一個試試。
由於仍然新春，這店推出一款六個口味集一身的蛋糕，如有選擇障礙症的人絕對必選，但今次我的目標都是流心芝士蛋糕，這個雖然有，但職員表示這款不及整個流心多，所以都是選擇其他吧！蝦餅喜愛這店的朱古力半熟蛋糕，最近多了杯裝蛋糕，尺寸不太，50蚊有找，食完仲有個陶瓷杯用，好實際，決定要一杯！
回家一見班朋友，已逼不及待切蛋糕食，但我忘了職員的細心講解--建議回家後先再冰凍，取出後再放置室溫15至20分鐘，會更流心,希望仍有效果。
小黃鴨檸檬半熟芝士蛋糕
$98
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選用澳洲忌廉芝士，配上日本海藻糖，德國鮮奶，有機雞蛋及新鮮檸檬汁而做，絕對是集國家之大成。
鴨仔造型用上軟朱古力而做，切時朱古力雖然軟身，但用料十足，中間流心質地又太滑，如果太用力會令流心四散，繼而朱古力面下塌，所以切的方法要像切海綿蛋糕，不要用盲力。
芝士味果然突出，友人愛檸檬撻，貪夠酸，這個顏色雖夠黃，但都只能食到滿滿的芝士味，檸檬味不出色;加了天然海藻糖，甜而不膩。這個濃芝士，淡檸檬味的做法，肯定為小朋友而設，皆因職員表示買家多為人父母，買一個可愛造型蛋糕逗小朋友。
層次分明
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軟身的忌廉芝士配合較有質感的軟朱古力, 每口都輕綿綿, 不需咀嚼太多，好快5個人就輕鬆食了一個。
杯裝半熟蛋糕(朱古力味) ($48)
杯裝半熟蛋糕(朱古力味)
$48
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杯面有好得意既忌廉哥相及卡通樣, 仲講出蝦餅的心聲, 佢未食都笑左一餐---"賣飛佛"~~~正~~
這個完全是半熟蛋糕的迷你版, 中間同樣地凹了。對於有烘焙經驗的我, 都曾經嘗試做這類蛋糕, 但出來的效果一係周圍太乾或燶, 就是只得表面是熟, 好難做到這個外軟內流心的效果, 偷師就免啦~做得差都要自己食, 不如買多幾次, 次次都食好質素既~
第一口挺身又硬
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第一口挺身又硬, 像極食莎X蛋糕, 口感實而濃味, 不太甜而又沒有朱古力的苦澀味, 朱古力香已偷偷出巡。
第二口已開始出現流心朱古力漿, 滿滿的夾雜朱古力蛋糕, 似凍食心太軟, 但心太軟蛋糕面會比較乾, 這杯一食透心涼, 甜而不膩。蝦餅對於這杯的分量非常滿意, 可謂'自私食蛋糕'的首選, 大蛋糕都是與人分享, 一拼食光才滿足~
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