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2014-11-09
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到燒味店一向就麻甩，惟此店的擺設裝潢，不像最正宗麻甩燒味店，最少有亮麗的桌面，而非木紋桌椅。這樣類似茶餐廳的燒味店就減少了麻甩味。燒味店，每每有兩項選擇：用碗或是用碟。本人一向到“再興”都選用碟的，較方便。此店聲稱用碗用碟，份量不會有甚麼差別，價錢只差一元，但由於同行友人均是女性，所以希望選碗的份量較少即可。更佳的是，在這兒選碗飯，飯和餸亦分開的，解決了本人"餸菜密舖飯面如何下手"的疑難。四碗飯，四碟燒味，就像媽媽沒煮飯買"斬料"回家一樣。有人捧著碗子吃，更添在家吃飯的感覺，而我一向只會在身份地位較高的長輩前，方會捧著碗子，其他情況，懶得就懶。金錢雞，沒有做功課的情況下來吃，以為金錢雞是以特別的方式煮雞。到來才發現，原來是指，以兩片肥豬肉夾著雞潤內臟，一個單位已是一個球體般大。還是鎮店之寶，與乳豬同樣$120一斤。但礙於我先前又再吃膩了，很容易又重蹈覆轍，所以難免要除去肥豬肉才能下嚥。我猜，如果以前，我大口大口的吃肥肉的話這金錢雞應該甚具油香，但這次沒怎吃那肥肉，光吃雞潤那層，則顯得較乾。其實醬汁好像比叉燒汁美味，帶點甜味的醬汁，像太興的叉燒汁，如果多給一點，用以佐飯，定必美味！燒腩，
燒味店，每每有兩項選擇：用碗或是用碟。本人一向到“再興”都選用碟的，較方便。此店聲稱用碗用碟，份量不會有甚麼差別，價錢只差一元，但由於同行友人均是女性，所以希望選碗的份量較少即可。
更佳的是，在這兒選碗飯，飯和餸亦分開的，解決了本人"餸菜密舖飯面如何下手"的疑難。
四碗飯，四碟燒味，就像媽媽沒煮飯買"斬料"回家一樣。有人捧著碗子吃，更添在家吃飯的感覺，而我一向只會在身份地位較高的長輩前，方會捧著碗子，其他情況，懶得就懶。
金錢雞，沒有做功課的情況下來吃，以為金錢雞是以特別的方式煮雞。到來才發現，原來是指，以兩片肥豬肉夾著雞潤內臟，一個單位已是一個球體般大。還是鎮店之寶，與乳豬同樣$120一斤。
但礙於我先前又再吃膩了，很容易又重蹈覆轍，所以難免要除去肥豬肉才能下嚥。
我猜，如果以前，我大口大口的吃肥肉的話這金錢雞應該甚具油香，但這次沒怎吃那肥肉，光吃雞潤那層，則顯得較乾。其實醬汁好像比叉燒汁美味，帶點甜味的醬汁，像太興的叉燒汁，如果多給一點，用以佐飯，定必美味！
燒腩，不算是標準五層脆皮燒腩，但皮也相當脆，不太油膩。反而下面部分肥瘦各佔一半，如果不怕太肥，還算是不錯的燒腩。
乳豬，長條型，皮脆，不太肥，以乳豬而言可稱為瘦，因此顯得較為乾。皮與肉之間，完全沒有酒樓晚宴乳豬的肥膏，就像一片薄薄的瘦肉，加一塊脆皮在面頭。對我而言就剛好，因太肥的也只能丟棄。
叉雞飯，雞看上去沒特別，結果也都沒吃。叉燒，不算肥，最少豬肉不會太乾，不會乾得痴牙。汁沒有金錢雞的汁那般香，可能因為缺少了蜜味吧。
乳豬醬，芥辣均是獨立包裝，然後再給一個醬油碟，相當衛生。
後來還見到武術巨星洪金寶先生，如果他已入座才找他拍照，實在尷尬，結果只遠遠的遙望一下便算。如果跟他談話，我應該會說，你在“五福星”電影，“鷓鴣菜”一角實在出色！
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