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2011-04-30
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首先再一次謝謝KC兄的安排, 能夠在這裡吃一頓豐富的晚餐, 實是難得. 上次來這裡只是飲餐茶, 兩個人也試不了太多食物, 是晚就真能由頭到尾的去一試此一星店.大紅片皮乳豬: 10分, 一開始就是乳豬, 就像去飲宴一般. 先吃的是乳豬皮, 熱辣辣, 脆卜卜, 不會太肥, 跟餅皮同吃, 點上小小乳豬醬, 高水準. 好戲在後頭, 吃完皮就成碟連肉連骨上, 肉質嫩滑, 香口. 這個完隻堂吃乳豬, 沒有挑剔的地方了.西洋菜豬展煲生魚: 9分, 個湯是相當清甜, 也真是老火的火侯, 飲落口覺得個胃也暖和了不少. 湯料不少, 還是吃多點西洋菜, 當清清吃完乳豬後的味蕾. 椒鹽田雞腿: 7分, 其實我不太喜歡吃椒鹽田雞腿, 因為次次吃的都是麻麻, 怎知來到這裡的也是一般, 肉質好實, 幾難咬開, 還有點腥味. 幸好椒鹽味是幾香口的, 用來下酒就幾匹配.蜜汁叉燒: 9分, 沒有很多肥肉, 只能挑瘦的去吃, 一樣鬆化, 這客叉燒, 也是城中的高水準之列.雞子戈渣: 7分, 是香口菜色, 但炸得比較油, 只淺吃一件好了.當紅脆皮雞: 9分, 皮薄, 炸得脆卜卜, 不太油, 雞肉嫩滑, 見大家慢了下來, 我也
大紅片皮乳豬: 10分, 一開始就是乳豬, 就像去飲宴一般. 先吃的是乳豬皮, 熱辣辣, 脆卜卜, 不會太肥, 跟餅皮同吃, 點上小小乳豬醬, 高水準. 好戲在後頭, 吃完皮就成碟連肉連骨上, 肉質嫩滑, 香口. 這個完隻堂吃乳豬, 沒有挑剔的地方了.
西洋菜豬展煲生魚: 9分, 個湯是相當清甜, 也真是老火的火侯, 飲落口覺得個胃也暖和了不少. 湯料不少, 還是吃多點西洋菜, 當清清吃完乳豬後的味蕾. 椒鹽田雞腿: 7分, 其實我不太喜歡吃椒鹽田雞腿, 因為次次吃的都是麻麻, 怎知來到這裡的也是一般, 肉質好實, 幾難咬開, 還有點腥味. 幸好椒鹽味是幾香口的, 用來下酒就幾匹配.
蜜汁叉燒: 9分, 沒有很多肥肉, 只能挑瘦的去吃, 一樣鬆化, 這客叉燒, 也是城中的高水準之列.
雞子戈渣: 7分, 是香口菜色, 但炸得比較油, 只淺吃一件好了.
當紅脆皮雞: 9分, 皮薄, 炸得脆卜卜, 不太油, 雞肉嫩滑, 見大家慢了下來, 我也不客氣的多吃幾件.
荔芋香酥鴨: 8分, 又來一碟炸物, 來到這裡已開始有點吃不消. 這個荔芋香酥鴨, 稍嫌濕了點點, 面頭的芋蓉就相當鬆脆, 也是有水準的.
碧玉珊瑚: 8分, 即是蟹皇扒芥蘭, 終於來了客比較輕的菜色. 這裡的蘭度幾爽甜, 配上鮮甜的蟹皇, 不俗.
花雕煀大鴿: 6分, 鴿肉實了點點, 花雕未算太入味, 加上個汁實在太杰了, 不太喜歡.
鮮荷葉飯: 10分, 上次來這裡就跟文迪一口氣分吃了半粉荷葉飯, 是晚當然要留肚再吃這招牌. 飯粒不會濕濕的, 入味, 有荷香. 這一味, 實是飲茶晚飯也不能不叫的.
浦魚干燒伊麵: 8分, 除了飯, 還有麵, 實是重量級人馬才能堅持下去. 這裡的干燒伊麵, 不算太油, 質感幾好, 起碼平日去飲是只會揀飯或者麵, 是晚我就連下兩城.
蓮蓉炸煎堆: 9分, 全晚吃了不少高水準的炸物, 而這個蓮蓉炸煎堆也令人滿意. 外層脆口, 芝麻幾香, 加上我最愛的蓮蓉做餡, 是非常飽也想多吃兩件的甜品.
豆沙蘋葉角: 9分, 另一項甜品也是高水準. 吃完蓮蓉, 就到豆沙, 這個豆沙蘋葉角, 像茶粿一般, 糯米皮煙韌, 配上豆沙, 小小的一件, 份量剛好.
吃了那麼多菜色, 整體來講是相當高水準. 環境和服務都是相當之好, 由踏入大門開始, 也不覺得有甚麼大鼻的情況. $500一位, 貴是幾貴, 但能夠一次過試到不少精彩的食物, 實是難忘.不知為何這裡在新一年只剩下一粒星, 但在我心目中, 此店應該是本地數一數二的中式餐館.
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