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2011-12-27
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素來不喜歡在節日正日出外吃飯：原因不是討厭慶祝，而是覺得餐廳總是在那天瘋狂charge up the price，不斬客人一頸血不罷休．所以，也有好幾年沒在聖誕正日出外吃所謂的大餐．沒想到家人今年興致大發，不發一聲就訂了中環的Jimmy's Kitchen．這也好，也有好幾年未試過像今年一樣，三人都在聖誕節前後有空閒，可以心無旁騖地享受這帶點寒冷的晚上．家人常說從前帶我來過，我可是一點記憶也沒有：我真的來過這位於大廈地庫，裝潢走傳統風格的傳統西餐廳嗎？被領往訂好的桌子，餐廳雖樓底不高，幸好桌子放得不密，坐得也輕鬆舒適．這晚的聖誕晚餐有四個course，各有三四種供選擇，不同口味也能找到喜歡的．點好菜，聽著鄰枱客人的笑聲，枱上帶節日氣氛的裝飾，輕輕碰撞的刀叉響，心中滿輕鬆的等待食物送上－不知道有多久，未曾像這般感覺放鬆地和家人吃飯了．也許，這就是節日的真正意義－只要能靜靜的，平安的和親人共渡這個晚上，只要心中平安喜樂，不需甚麼消費，狂歡，玩樂，就已是最美滿的聖誕慶祝方式．捧著麵包籃的姐姐笑著迎上，問我們要哪幾種麵包－有麥麵包，提子番茄甜包，蒜蓉飽，法飽．麵包偏冷和乾身，是因為姐姐捧著它滿
家人常說從前帶我來過，我可是一點記憶也沒有：我真的來過這位於大廈地庫，裝潢走傳統風格的傳統西餐廳嗎？被領往訂好的桌子，餐廳雖樓底不高，幸好桌子放得不密，坐得也輕鬆舒適．
這晚的聖誕晚餐有四個course，各有三四種供選擇，不同口味也能找到喜歡的．點好菜，聽著鄰枱客人的笑聲，枱上帶節日氣氛的裝飾，輕輕碰撞的刀叉響，心中滿輕鬆的等待食物送上－不知道有多久，未曾像這般感覺放鬆地和家人吃飯了．也許，這就是節日的真正意義－只要能靜靜的，平安的和親人共渡這個晚上，只要心中平安喜樂，不需甚麼消費，狂歡，玩樂，就已是最美滿的聖誕慶祝方式．
捧著麵包籃的姐姐笑著迎上，問我們要哪幾種麵包－有麥麵包，提子番茄甜包，蒜蓉飽，法飽．麵包偏冷和乾身，是因為姐姐捧著它滿場飛一整晚吧．塗上薄薄的一層牛油，也滿惹味的．吃一次不夠，姐姐會非常熱情的來給你添吃，非常親切．
先來Amuse Bouche，平時都是小小的一份，這晚卻送上一整隻美國生蠔，肥美新鮮，海水味不重，偏淡口．上面的鱘魚子醬味道也是淡，真的當是’開胃’小吃就好，認真地當生蠔吃會有點失望．
頭盤，從四款中選擇了無花果配意式火腿併羊奶芝士撻．烤過的無花果變得軟綿綿，賣相有點’撻’，中間釀著濃郁酥香的羊奶芝士，咸鮮更能帶出其鮮甜，最適合重口味的我．風乾火腿只是一味煙膩，味道卻淡得很；火箭菜沾點陳醋去除草腥味，入口爽脆甜美．下面的芝士撻，用上的曲奇皮夠酥脆，和幼滑的芝士餡很夾，好吃．
湯，點選了西蘭花藍芝士忌廉湯，顏色帶點曖昧的黃綠色，散發朕朕誘人的芝士酥香．入口濃杰的湯帶藍芝士獨特的咸味，清新的西蘭花碎平衡了濃郁的芝士酥，一旁的小小sage scone鬆脆，配合芝士濃湯正好，喝得令人渾身上下都溫暖起來．
爸的鴨清湯配松露湯團，看他猛下鹽巴，猜想味道應該偏淡吧，愛忌廉湯的他喝不慣．
接下來的就是主菜．這晚有四款選擇，有煎鱸魚柳，烤火雞併火腿，燒肉眼扒和芝士龍蝦．不喜歡波士頓龍蝦，還是點最安全的燒肉眼好了． 肉眼扒份量十足，顏色是剛好的粉紅色，上面閃爍的血汁看得我們幾個吸血鬼食指大動！肉質軟綿，肥瘦有致，牛肉味頗濃郁，纖維也算幼細，而外表也燒得焦黑黑的挺香脆．沾些少味道像磨菇多於牛骨髓的肉汁和芥末（雖然只得一種辣英國芥末），更加惹味．伴碟的有烤薯仔，蘿蔔和番薯，全都粉綿好吃；而少不了的yorkshire pudding，則是意外的酥脆香口，不油膩也沒油臆味，不用沾甚麼肉汁肉末已經非常滿足．這份烤牛肉的確非常有水準，但依然不夠在文華快船廊吃過的那一片烤肉眼，那般軟滑無渣卻又肉味十足，居然令人懷念至今，哈哈．
最後的應該是甜品吧，但可能這晚廚房太忙碌，所以先上了咖啡，茶和mince pie．呷口熱茶解滯，再咬口細細的果乾批，批皮上灑著點點脆脆的糖粒，裡面煮過的果漬煙韌又滿有嚼感，幸好只是小小一個，否則就太膩了．
呷著茶，三款甜品緩緩送上．最奪目的一定是那小小的聖誕布甸，黑黑的；侍應快速點燃白蘭地然後淋上布甸，藍色的火焰從器皿直瀉而下，耀眼又漂亮．霎眼嬌後的是四散的酒香，滲進不甚漂亮的果漬布甸，酒香令重身的它更濕潤和輕怡，每一小口都散發著醉人的香氣，份量也不會很大，沒有了吃得令人滯飽的感覺，味道也很好呢．
朱古力核桃批配著一小球香橙雪芭，不知怎的有點突兀的感覺．．後者太冰感了，味道也很人工的酸咪咪．反而那樣子踏實的朱古力批，雖然朱古力餡是雪得過硬了點，但可可味也相對濃郁得很，像是把雪成硬塊的可可醬放入口，加上頂層脆口的核桃和下面酥脆的酥皮，口感豐富得很，是久違的踏實的甜美味道，好吃．
最後的是蜜糖semi-freddo配草莓汁，賣相頗吸引，但味道卻頗朦糊－芭菲感覺像是雲尼拿味，草莓汁甜得像焦糖汁，和餐牌上的一點不同，當是另一回事吃好了．芭菲質地不太’冰’，滿有幼細氣泡所以不會很硬和實，香草味也濃郁，點著香甜的焦糖汁，剎是好吃，也不會太膩甜，為這寒涼的晚上畫上冰凍但甜美的結局．這晚吃到的賣相可能一點不花巧，用料也沒甚特別，但味道都相當實在，最合愛傳統食物的家人．個人頗喜歡這晚的餐單，更難得是連挑剔的家人也吃得滿意－平時的我們，很容易會因為食物口味不同而吵起來呢．
這晚除了聖誕大餐外，餐廳也安排了很久未見過的聖誕老人來派糖果．想起來，雖然小時候家人最愛帶我到不同商場找聖誕老人拍照，最近幾年也沒在商場見過這紅色的龐大身型了，見到的往往只有聖誕裝飾．這晚碰上了久違的Mr.Santa，雖已沒了曾經的童真，不會再一看見他就立即興奮起來，但心中也是高興的－原因，不是因為那天是聖誕節，不是因吃的是聖誕大餐，而是因為他令我回想小時候過的聖誕節，和現在一樣，大家可以放下生活的煩惱，輕鬆的共渡這個晚上．我想，這才是節日的真正意義吧．
正是如此，這晚，已經是最好的，聖誕大餐．
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