明記海鮮酒家 (Closed)

今日放工後和兩位同事也不約而同在灣仔有私務要辦，事後就順理成章一齊吃過晚飯，地點就選擇附近的明記吧。小店為一般小型酒家格局，門外放置三數海鮮魚缸，店內十數圓桌能容下約百位客人，遇上人多時，偶有搭檯情況出現。由於大家對菜式無甚頭緒，所以就隨意點了個「海鮮孖寶餐」，配上例酒和幾道小菜便成。 例湯：是日例湯為雪梨海底椰雞腳湯，一小煲上，可有六至七小碗。吃不出雪梨及海底椰的鮮甜，不過應該是無味精的老火湯；湯面雖鋪了一層雞油，但有幸不太肥膩。 蒜蓉粉絲蒸鮮帶子：海鮮孖寶之一，共有六隻連殼上，質素中等吧。 生炆海斑頭腩：另一道海鮮孖寶，斑頭腩煎得香口，再配以紅燒配料用煲仔生炆，味道非常好，就連平日不太吃魚的同事也讚不絕口。 砵酒焗雞件：雞件稍稍香煎，再以濃郁砵酒炆熟，雞肉尚算鮮嫩，不錯。 脆香花枝餅：異常爽口彈牙，但蝦膠比例略嫌太多，加上陣陣「油臆」味，水準之下。 蝦乾肉碎通菜煲：蝦乾夠大隻，但搶過了主打的通菜風頭，而且頗油膩，似乎簡簡單單蒜蓉或清炒會更可取。 可能因為對這店抱有一定的期望，結果達不到預期效果，正所謂「希望越大，失望越大」吧。