Video
Read full review
2018-02-28
2601 views
大坑對我來說 一直是一個美食隱世地區，大街小巷的餐廳淋漓滿目，數年前已經來過Taylor Shellfish Farms與男友度過情人節，今次在行銅鑼時突然想食蠔，便想起了這間蠔吧，立即沖過來，幸好平日沒有太多客人，有一席位可坐。 上一次的用餐經歷是很愉快的，因為還是學生的時候沒有真正食過頂級的生蠔，因此覺得正常的也已是超卓，這次來到有一份大MENU給我們，上面有數十種生蠔種類，每樣都有列明生蠔的味道、特色及產地。我們想了很久之後有了心水，下單時被告知當中有數款今天沒有貨，不要緊，知道生蠔是新鮮的難免有幾款不會每天進貨。如是者反覆下單了2-3次，均通知想點的生蠔沒有貨。已經有些不耐煩了，便問他不如你圈下今天有貨的生蠔吧，圈下來也不超過10種。心想算吧既然想吃生蠔的是自己，就硬著頭皮忍忍吧。 但單竟所點的都不是自己心水的種類，因此只叫了一打試水溫，另外叫了大碼桶蝦和田螺。結果生蠔來了，看見已經知道真的是次一級的，有很多白色的分泌物在上面，實屬正常，但其實可以處理得更好，吃下去時總覺得不夠新鮮也不夠凍。蝦上菜了，十分失望，首先是賣相的問題，兩年前來的時候也有叫蝦，是十分整齊的放在碟上，但今
上一次的用餐經歷是很愉快的，因為還是學生的時候沒有真正食過頂級的生蠔，因此覺得正常的也已是超卓，這次來到有一份大MENU給我們，上面有數十種生蠔種類，每樣都有列明生蠔的味道、特色及產地。我們想了很久之後有了心水，下單時被告知當中有數款今天沒有貨，不要緊，知道生蠔是新鮮的難免有幾款不會每天進貨。如是者反覆下單了2-3次，均通知想點的生蠔沒有貨。已經有些不耐煩了，便問他不如你圈下今天有貨的生蠔吧，圈下來也不超過10種。心想算吧既然想吃生蠔的是自己，就硬著頭皮忍忍吧。
但單竟所點的都不是自己心水的種類，因此只叫了一打試水溫，另外叫了大碼桶蝦和田螺。結果生蠔來了，看見已經知道真的是次一級的，有很多白色的分泌物在上面，實屬正常，但其實可以處理得更好，吃下去時總覺得不夠新鮮也不夠凍。
蝦上菜了，十分失望，首先是賣相的問題，兩年前來的時候也有叫蝦，是十分整齊的放在碟上，但今次卻是”散收收”的亂放，好像是一手拿起蝦隻隨便放到碟上。而且蝦實在是太冰了，當天天氣並不寒。可是我們吃到十分寒呀。而味道方面因為太冰凍的關係，根本不能吃出什麼鮮味來。
以下照片還是我忍住冰一隻一隻的放好拍照的。
而其後的田螺來到，最引不起我們期待的菜式反而是最好吃的，因為是熱的，化解了蝦隻的寒氣吧。
總結來說，假如我們還是3年的學生，未曾試過不同餐廳的生蠔海鮮，可能仍會認為這一間的質素仍感過過去，但畢竟人會進步，期待的高度也不同了。只盼望日後這間蠔吧能追得上時代的變遷，一起進步。
Post
