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2017-08-06
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近年屋邨餐廳的水準越來越高，雖然地點沒有巿區大街或商場那麼方便，但類近的食物，相同的質素，屋邨餐廳的價錢有時會稍為便宜，感覺就是比較抵食。這晚放工後，我和一位識飲識食的朋友，遠赴大圍這間名為「壹級日本料理」的餐廳食日本菜，就是位於美林邨其中一個冬菇亭。現今的冬菇亭，跟我小時候的印象已經完全是兩碼子。屋頂由布幕變成時髦的石屎天花，不再怕日曬雨淋。裡面當然有冷氣，大熱天時都坐得舒服涼快，座位全部都有軟墊，桌面都很寬闊，更有多個 bar 枱位、卡位及多張大圓枱等，不論單獨一人、三五知己、或者一家十口都能照顧週到。冬菇亭的樓底甚高，空間感十足，環境及裝修加入了木條和吊燈等，增添時代感。大熱天時，由港鐵站步行過來餐廳大約 10 分鐘，身水身汗後總想叫冰凍的復刻版陽光菊花茶 ($6) 消下暑，頓時有回到小時候的感覺。識飲識食的朋友，看見餐牌上的價錢後，便說這裡的刺身好抵食。於是我們叫了最喜歡吃的 5 款刺身，刺身都以大碟盛載好，擺位賣相跟外面的高級餐廳差不多，很井井有條兼具美感，加上有許多冰粒鎮住，便可保持新鮮冰凍一段時間。今次叫了活赤貝 1 隻 ($48)、三文魚腩 4 片 ($58)、劍魚腩
這晚放工後，我和一位識飲識食的朋友，遠赴大圍這間名為「壹級日本料理」的餐廳食日本菜，就是位於美林邨其中一個冬菇亭。
現今的冬菇亭，跟我小時候的印象已經完全是兩碼子。屋頂由布幕變成時髦的石屎天花，不再怕日曬雨淋。裡面當然有冷氣，大熱天時都坐得舒服涼快，座位全部都有軟墊，桌面都很寬闊，更有多個 bar 枱位、卡位及多張大圓枱等，不論單獨一人、三五知己、或者一家十口都能照顧週到。
冬菇亭的樓底甚高，空間感十足，環境及裝修加入了木條和吊燈等，增添時代感。
大熱天時，由港鐵站步行過來餐廳大約 10 分鐘，身水身汗後總想叫冰凍的復刻版陽光菊花茶 ($6) 消下暑，頓時有回到小時候的感覺。
識飲識食的朋友，看見餐牌上的價錢後，便說這裡的刺身好抵食。於是我們叫了最喜歡吃的 5 款刺身，刺身都以大碟盛載好，擺位賣相跟外面的高級餐廳差不多，很井井有條兼具美感，加上有許多冰粒鎮住，便可保持新鮮冰凍一段時間。
刺身拼盤
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今次叫了活赤貝 1 隻 ($48)、三文魚腩 4 片 ($58)、劍魚腩 4片 ($68)、藍旗中腹(中拖羅) 2 片 ($219)、以及海膽半板 ($144) 等，這裡一整碟刺身拼盤只是 $537。
這 4 塊三文魚腩，件件厚切肥美，脂肪紋分佈平均，質素很高，肉質都好軟腍，感到好抵食。
三文魚腩(
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活赤貝都很大件，質感爽口彈牙。
活赤貝
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劍魚腩及中拖羅等亦都很厚切鮮美，劍魚腩吃下去感到脂香滿溢，中拖羅一咬一入口半溶，瞬間便溶化於舌上，美味得令我依依不捨。
藍旗中腹 (中拖羅), 劍魚腩
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據說餐廳供應加拿大海膽，半版三件，份量都已經夠多啊。
海膽 (半板)
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一件海膽如我兩隻手指般大小，滑潺潺的口感帶著相當的鮮甜，完全沒有腥味，入口即溶的感覺同樣令我難忘。
牛油果魚籽軟蟹卷 ($88)，軟蟹口感脆卜卜得來亦容易咀嚼，配以香軟柔滑清淡口味的牛油果，加插鹹香帶汁的魚籽，再有沙律醬點綴一下，都很美味，細細件的一口即食，感覺都不會很飽滯。
牛油果魚籽軟蟹卷
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(左) 帶子壽司 4 件 ($96)，(右) 左口邊壽司 4 件 ($76)，帶子既鮮甜又 juicy，左口邊滑嘟嘟的充滿魚油脂香，亦都非常美味。
帶子和左口邊壽司
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