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2018-02-12
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星期六相約朋友行維園年宵，1行5 人4 大1小，去到中環九如坊仍在試業既慢煮兩餐，食下佢哋既慢煮美食！雖然係小店，不過樓底很高，座位也靈活，餐廳安排我哋坐左張6 人檯！坐底無耐，餐廳就俾左幾杯茶我哋，杯茶味道香甜，令人醒神，細問之下原來係野菊花茶！飲完呢杯茶已經對呢間餐廳好有期待！餐廳餐牌簡潔！今晚有九道菜可以選擇，每個晚餐可以選擇2 款菜，除了晚餐外還可以單點一d粥麵！餐廳對牆壁介紹除左對食物質素有要求外，對煮法和味道也有高度要求，睇完之後我就更期待係咪真係做到介紹既內容！結果係令我非常滿意！首先嚟到既有小辣羊肉窩，小小辣味入晒d 羊肉，味道十足，原全唔駛再加腐乳醬！ 而且個辣味唔會搶左d羊肉味！羊肉煮到淋晒，一咬就離骨，非常好食！豉油炆豬肉，呢個菜係我哋最喜歡既餸菜，同行既小朋友不停地要用呢d香甜既鼓油汁嚟撈飯，可想而知呢個汁有幾好食！豬肉嫩滑鮮甜，朋友話食落好似牛柳咁，我終於體會到慢煮既肉有幾好食！ 肉碎蒸咸蛋， 沒有像平常蒸水蛋般嫩滑，有點似老少平安嗰種口感，不過將平常咸蛋強烈既咸味，改到令每人都會覺得容易入口，咸香十足既美食！紹菜煮蝦米，紹菜煮得淋，唔會硬，加上面頭既粉絲索晒
雖然係小店，不過樓底很高，座位也靈活，餐廳安排我哋坐左張6 人檯！
坐底無耐，餐廳就俾左幾杯茶我哋，杯茶味道香甜，令人醒神，細問之下原來係野菊花茶！飲完呢杯茶已經對呢間餐廳好有期待！
餐廳餐牌簡潔！今晚有九道菜可以選擇，每個晚餐可以選擇2 款菜，除了晚餐外還可以單點一d粥麵！
餐廳對牆壁介紹除左對食物質素有要求外，對煮法和味道也有高度要求，睇完之後我就更期待係咪真係做到介紹既內容！結果係令我非常滿意！
首先嚟到既有小辣羊肉窩，小小辣味入晒d 羊肉，味道十足，原全唔駛再加腐乳醬！ 而且個辣味唔會搶左d羊肉味！羊肉煮到淋晒，一咬就離骨，非常好食！
豉油炆豬肉，呢個菜係我哋最喜歡既餸菜，同行既小朋友不停地要用呢d香甜既鼓油汁嚟撈飯，可想而知呢個汁有幾好食！豬肉嫩滑鮮甜，朋友話食落好似牛柳咁，我終於體會到慢煮既肉有幾好食！
肉碎蒸咸蛋， 沒有像平常蒸水蛋般嫩滑，有點似老少平安嗰種口感，不過將平常咸蛋強烈既咸味，改到令每人都會覺得容易入口，咸香十足既美食！
紹菜煮蝦米，紹菜煮得淋，唔會硬，加上面頭既粉絲索晒d湯汁，鮮甜得嚟有有少少雞湯既味道！
煎焗馬頭魚 同 麵鼓蒸豆腐，都好有家庭味道，馬頭魚煎得香口，又唔油！外脆內軟，魚既鮮甜味得以保留！
至於豆腐，麵鼓既咸配合豆腐既甜，滑得嚟又重口味，用嚟送飯最好！
除左晚餐外，我哋仲叫左兩個單點美食，就係火辣香蔥撈麵 同 蠔屎豬骨粥。先講香蔥撈麵，個麵整到好乾身，煙軔非常，重點係個估計加左豬油既辣醬汁，唔駛多，加少少令到個麵索晒，個麵即時變得好惹味，既甜又辣，加埋d蔥非常香口！
再講個豬骨粥，粥底綿，充滿豬骨味，豬骨相信都經過慢煮處理，豬骨有d肉，非常嫩滑，一夾就離骨，而且仲保存到肉汁，唔駛加鼓油都得！
其實我仲想講下佢d飯，不過open rice既相片上載有限，我只能記錄到咁多！
埋單5 百幾蚊，以咁高質既慢煮美食嚟講呢餐已經係抵食！ 再加上殷勤既服務同舒既環境，呢餐飯可以話係超值！
點解我會讚佢哋既殷勤服務？
因為埋左單之後，我哋喺度傾左陣計，喺呢個時候餐廳送左幾杯黑杞子茶我哋飲，您話係唔係令人感到好窩心呢？
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