大都淮揚中菜 (Closed)

朋友超鍾意食大閘蟹，年年都拉我去食，今年也不例外。餐廳位於灣仔會展，環境寬敞格調高雅甚有氣派。而今次大閘蟹餐，可同時嚐到淮揚美食和兩皇一后三隻大閘蟹，此餐食完實在好滿足。埋單過五百蚊用埋云閃付銀聯二維碼俾錢，送左張$50現金券可下次用。大閘蟹饗宴餐 每位$498另收加一服務費和茶芥淮揚錦綉點完餐，餐前水果隨即奉上。燈影魚片。冰宮肴肉糖醋魚片超薄，炸得金黄酥脆。肴肉晶瑩剔透入口即溶，醮埋香醋味道提升，入口肥而不膩。雪燕菊花豆腐羮湯味鮮美，豆腐絲滑嫩，刀功講究豆腐切得幼細如菊花般美，加埋雪燕清香爽口。盅底有燉蛋，蛋味突出，口感味道配搭極佳。清蒸大閘蟹(兩皇一后)嚴選高質鮮活靚蟹，黃毛金爪隻隻爆膏，蟹公5両，蟹乸3両半，大大隻ＣＰ值，食完超滿足。一共三隻先來一公一乸趁熱食，食完先會再上第三隻蟹公。打開蟹蓋，拆蟹不食的五個部位：蟹胃、蟹嘴、蟹心、蟹腮、蟹掩連蟹腸蟹公的蟹膏呈半透，粘粘口感細膩綿密，入口即融膏香四溢，好正。蟹乸的蟹黃色澤金黃搶眼，膏肥油足，雞蛋黃味口感沙沙，個人比較喜歡前者蟹膏綿密較有膏香。雖然蟹肉已好鮮美，但我更愛醮醋汁食，味道更豐富鮮美更突出。再上第三隻蟹公，有小杯薑水暖胃，