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2023-08-02
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位於新蒲崗大有街33A號佳力工業大廈地舖的常溫麵包西餅（So Warm），主打相當精緻的蛋糕和甜點。餅店附近有不少工廠大廈，附近上班的打工仔也會買一件小甜點作下午茶。。除了凍餅，每件小甜點都是獨立包裝，相當貼心。工作期間吃一口蛋糕，幸福感滿滿，高興得快要在辦公室起舞。常溫小甜點也適合作散水餅。。📌古法拿破崙 - $29Classic Napoleon拿破崙是餅店的招牌甜點，酥皮、蛋白餅和忌廉層層相間，層次相當豐富。首先會嚐到牛油味相當香濃的脆脆酥皮，接著便會吃到煙煙韌韌的蛋白餅。每層酥皮和蛋白餅之間塗上了適量的牛油忌廉。。三款配料的味道完美地融合，令人滿足。筆者喜愛和另一位同事二人分享一件拿破崙。。📌紅桑子慕絲開心果 - $42Raspberry Mousse with Pistachio Custard凍餅的賣相十分精緻，仿如一件閃爍奪目的藝術品。。將凍餅切開，凍餅的結構一目了然。最外層是醒神、果香濃郁嘅紅桑子慕絲，中層為開心果奶凍（Custard）。入面還配放了幾粒小脆圓餅，令口感更豐富。。📌香芋麻薯卷蛋 - 每件 $42 / 每條 $168 Yam Mochi Roll Cake
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除了凍餅，每件小甜點都是獨立包裝，相當貼心。工作期間吃一口蛋糕，幸福感滿滿，高興得快要在辦公室起舞。常溫小甜點也適合作散水餅。
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📌古法拿破崙 - $29
Classic Napoleon
拿破崙是餅店的招牌甜點，酥皮、蛋白餅和忌廉層層相間，層次相當豐富。首先會嚐到牛油味相當香濃的脆脆酥皮，接著便會吃到煙煙韌韌的蛋白餅。每層酥皮和蛋白餅之間塗上了適量的牛油忌廉。
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三款配料的味道完美地融合，令人滿足。筆者喜愛和另一位同事二人分享一件拿破崙。
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📌紅桑子慕絲開心果 - $42
Raspberry Mousse with Pistachio Custard
凍餅的賣相十分精緻，仿如一件閃爍奪目的藝術品。
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將凍餅切開，凍餅的結構一目了然。最外層是醒神、果香濃郁嘅紅桑子慕絲，中層為開心果奶凍（Custard）。入面還配放了幾粒小脆圓餅，令口感更豐富。
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📌香芋麻薯卷蛋 - 每件 $42 / 每條 $168
Yam Mochi Roll Cake
筆者相當愛吃香芋，卷蛋的水準也沒有令香芋粉絲失望。
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最外面為香芋蛋糕，裡面包裹着海量的香芋忌廉，忌廉質感相當滑溜。卷蛋正中間擺放了一粒又煙韌，又QQ的香芋麻薯。
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📌開心果金磚 - $15 （三件$40）
Pistachio Financier
📌杏仁金磚 - $15
Almond Financier
兩款金磚的質感偏實淨，兩款金磚蛋糕也擁有頗濃厚杏仁的味道。筆者則較為喜歡較為市面上較為少有的開心果金磚蛋糕。
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Financier 是一種法式小蛋糕，其外型像一條條金磚，因而得名。
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📌鮮奶油瑪德蓮 （原味）- $15 （三件$40）
Madaleine
原味瑪德蓮蛋糕最能感受到鮮奶油等食材的原味。蛋糕甜度適中，尺寸也適中，感覺不會太過膩。
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📌伯爵茶戚風蛋糕 - $14
Earl Grey Chiffon Cake
伯爵茶的味道比想像中突出，茶味在口腔內久久不散。蛋糕的質感也相當鬆軟。
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