大灰熊廚房 (Under Renovation)

今日陪先生去將軍澳帝景灣商場領取新身份證，隨即在商場食咗個簡單午餐，是久違的廣東家常菜的味道。涼拌青瓜隨着越開越多的川菜館和酸菜魚店，好多人都以為拍青瓜是外省菜，其實廣東的夏天非常長，涼拌菜是廣東菜中深受歡迎的菜式之一，非常清涼開胃好吃，調味主要是陳醋，簡單有益。這間餐廳的涼拌青瓜就做得不錯。另外，新做的涼拌青瓜爽脆固然好吃，其實浸耐了稍為軟身的反而更入味。今次我就吃到兩種口感，開心。千島蝦球大蝦開殼去腸啖啖肉，炸粉非常薄，所以完全不油膩，反而酥脆清爽。千島醬經師傅特別調製過，酸甜滋味搭配的非常好。麻婆豆腐餐廳做的是粵式麻婆豆腐，調味主要用豆瓣醬，不「麻」不「辣」，雖然如此，一樣惹味，一樣是白飯殺手。