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2024-12-07
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友人生日，特意帶她來吃鐵板燒，$888/位芝麻醬沙律先來豐富清新的沙律打開味蕾，沙律菜很新鮮魚籽鵝肝蒸蛋即場在鐵板上蒸熟，雞蛋口感滑嫩，配上帶咸味的黑魚籽和濃郁的鵝肝增加油脂感，好吃鮮活時令龍蝦龍蝦下鐵板時仍生猛跳彈，師父表演般將龍蝦切開，將蝦膏挖出，煎熟龍蝦後淋上蝦膏，蝦肉鮮嫩彈牙，蝦膏味道濃郁，非常出色原隻鮮活南非鮑魚鮑魚仍在新鮮扭動，師父用刀將鮑魚處理乾淨，加上昆布醬汁，增加幼滑口感及提鮮，好吃季節時令海鮮：煎原隻帶子帶子煎得剛好，外脆內嫩，配上紫蘇葉及烤香的紫菜令味道更有層次香煎頂級鵝肝鵝肝厚身油脂感豐富，配上同樣烤過的鬆脆的多士，整體完美配合，吃完還有菠蘿在旁邊解膩鹿兒島霜降和牛薄燒卷/和牛厚燒和牛薄燒卷中間包裹著蒜片和香蔥，增加脆脆口感，和牛油脂分布平均，將和牛油感迫出，相當出色而和牛厚燒煎得剛好，肉味香濃秋田炒飯炒飯粒粒分明，炒得焦香，配上足料櫻花蝦，蔥花和蘿白碎龍蝦清湯剛才的龍蝦頭拿去煮湯，味道清新鮮甜不膩炒野菜炒椰菜和菇片，此時已經很飽，來點菜解膩剛好甜品：銅鑼燒配雪糕銅鑼燒煎得外脆內濕潤，蛋味香濃，裡面的紅豆蓉不太甜，好吃雪糕可選咖啡，芝麻和抺茶，我選了咖啡，入口香
芝麻醬沙律
先來豐富清新的沙律打開味蕾，沙律菜很新鮮
魚籽鵝肝蒸蛋
即場在鐵板上蒸熟，雞蛋口感滑嫩，配上帶咸味的黑魚籽和濃郁的鵝肝增加油脂感，好吃
鮮活時令龍蝦
龍蝦下鐵板時仍生猛跳彈，師父表演般將龍蝦切開，將蝦膏挖出，煎熟龍蝦後淋上蝦膏，蝦肉鮮嫩彈牙，蝦膏味道濃郁，非常出色
原隻鮮活南非鮑魚
鮑魚仍在新鮮扭動，師父用刀將鮑魚處理乾淨，加上昆布醬汁，增加幼滑口感及提鮮，好吃
季節時令海鮮：煎原隻帶子
帶子煎得剛好，外脆內嫩，配上紫蘇葉及烤香的紫菜令味道更有層次
香煎頂級鵝肝
鵝肝厚身油脂感豐富，配上同樣烤過的鬆脆的多士，整體完美配合，吃完還有菠蘿在旁邊解膩
鹿兒島霜降和牛薄燒卷/和牛厚燒
和牛薄燒卷中間包裹著蒜片和香蔥，增加脆脆口感，和牛油脂分布平均，將和牛油感迫出，相當出色
而和牛厚燒煎得剛好，肉味香濃
秋田炒飯
炒飯粒粒分明，炒得焦香，配上足料櫻花蝦，蔥花和蘿白碎
龍蝦清湯
剛才的龍蝦頭拿去煮湯，味道清新鮮甜不膩
炒野菜
炒椰菜和菇片，此時已經很飽，來點菜解膩剛好
甜品：銅鑼燒配雪糕
銅鑼燒煎得外脆內濕潤，蛋味香濃，裡面的紅豆蓉不太甜，好吃
雪糕可選咖啡，芝麻和抺茶，我選了咖啡，入口香炭燒咖啡味，完美的句號
最後師父用蛋漿寫字，祝友人身體健康，年紀漸長開始明白這是最重要的，下次慶祝定會再來
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