酒鍋 (V Point) (Closed)

記得上年新年前來過吃酒鍋，剛巧朋友最近生日，知道他素來喜歡打邊爐和打卡，這間餐廳正好符合兩個要求，近窗邊位置更可欣賞高樓市景。想不到現場也有不少枱也在慶祝生日。一早訂座時要求二人餐，將所有食材擺放於圓形的木板上，剛剛好能套在火鍋旁邊，再放下數粒乾冰，那絲白的煙霧吸睛之餘，打卡更是一流(要把握時間)。手切肥牛和黑毛豬腩肉捲成六朵花，每朵有六塊；肥牛好新鮮，油花也頗多及分佈平均；而豬腩肉比較厚切有口感，鬆化而不肥膩。餃子方面，黑色的是黑松露蝦蟹餃，黑松露的飄香不會掩蓋海鮮餡的味道，蝦肉好彈牙，蟹肉好甘香；橙色的是芝士紫菜蝦蟹餃，紫菜味好特別，有點和風的感覺，咬開有流心的芝士；綠色的是韭菜餃，好香濃。其他方面，手打蝦丸和墨魚丸特別彈牙不腥；還有芝士腸、秋葵、雞睥菇、靈芝菇及南瓜，平衡一下肉類的膩感。湯底方面，則選了「黃金美人」，即胡椒豬肚花膠黃金鮮雞湯。花膠有豐富骨膠原，而雞湯又滋補養顏，胡椒豬肚更是驅風散寒；裡面有半隻鮮雞，雞肉好軟嫩；豬肚綿軟而帶嚼勁。黃金炸魚皮即叫即炸的魚皮超級酥脆，一粒粒黃金的咸蛋好甘香。三色鮮制生麵分別由菠菜、甘荀和墨汁製成的，天然色素。由於點得太多，只試了橙色的甘