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2021-08-14
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首先，任何一間餐廳無論多好吃也好，服務態度都是令人看重的事。始終消費是為了享受，無諗過在中環地段的Birdie用膳會令人咁受氣。整個用膳體驗不好，大部分員工都很友善，但白衫男店員態度令人咋舌，如果是已經去到經理級別，那便十分不專業，希望會改善，認真檢討待客之道。Birdie的定價偏貴，當然好食就無問題，本來對這餐都滿有期望，但實情是過於吹捧，名不付實。餐牌上是一串的價錢，都有專登試招牌推介的款式。某些串燒不過不失，但某些則大感失望。店內氣氛不錯，但油煙味甚濃，會攻到出食客區，有時甚至會煙霧瀰漫。當然，食得串燒店都有心理準備，但件衫會痴到啲味，所以要小心注意。不過可以見到師傳煮食過程，又是另一番體會，因為這是用炭爐燒，會用扇撥。順帶一提，廁所會有漱口水提供。店內裝潢是這樣子的，亦可以選擇吧位，就可以看到師傳即席煮食。雞肉親子飯，份量少得可憐仲要只如相片中所見的雞肉，只有幾塊孤獨又可憐的小雞肉但平心而論，滑蛋是流心狀，質地幼滑旁邊的是雞湯，不算油膩，也是值得一提的點醬方面，會有芥末醬和柚子醬左邊是$42 五花腩紫蘇卷右邊是$42雞腹肉同樣，味道普通，而且燒到好油，就算落埋檸檬，食入口都好大
Birdie的定價偏貴，當然好食就無問題，本來對這餐都滿有期望，但實情是過於吹捧，名不付實。餐牌上是一串的價錢，都有專登試招牌推介的款式。某些串燒不過不失，但某些則大感失望。
店內氣氛不錯，但油煙味甚濃，會攻到出食客區，有時甚至會煙霧瀰漫。當然，食得串燒店都有心理準備，但件衫會痴到啲味，所以要小心注意。不過可以見到師傳煮食過程，又是另一番體會，因為這是用炭爐燒，會用扇撥。順帶一提，廁所會有漱口水提供。
店內裝潢是這樣子的，亦可以選擇吧位，就可以看到師傳即席煮食。
雞肉親子滑蛋飯
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雞肉親子飯，份量少得可憐
仲要只如相片中所見的雞肉，
只有幾塊孤獨又可憐的小雞肉
但平心而論，滑蛋是流心狀，質地幼滑
旁邊的是雞湯，不算油膩，也是值得一提的
點醬方面，會有芥末醬和柚子醬
左邊是$42 五花腩紫蘇卷
右邊是$42雞腹肉
同樣，味道普通，而且燒到好油，就算落埋檸檬，食入口都好大陣油味。不值
紫蘇葉飯糰
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紫蘇葉飯糰，$40多
咬落去好硬，飯焦太多，煮到好燶
無乜味，而且份量偏小
呢個係見好多人推介嘅崩沙腩，$70多一串都想一試究竟，一串裡面有四舊小牛肉。但其實好普通，完全無講到醬汁香濃的程度，只能說是普通煮熟了的串燒，沒有特別可言。
進店時，有提到可以用膳個半鐘。
但食到九個字左右就不停過黎催last order。
就算之後有人book，但我都食緊野，都係客人，理應仲有接近45分鐘食飯，點解要不停催促客人呢？而且係短時間內「提醒」左兩三次，會否太頻密？
另外，服務都是食評非常重要的一環！
大部分店員態度尚算有禮，但唯獨白衫的男店員，看似是經理級，他的態度真的令人大感不滿。
食完飯後，他問飲唔飲啲綠茶或者汽水。我想知在餐牌邊一頁，想一次過睇下drink list有咩飲，想揀下其他，同埋都要知個價錢。跟住佢就好晦氣話，唔洗架喇，直接嗌得架喇。我再問邊一頁，佢都係無指俾我睇餐牌邊度，但明明餐牌就在我前面，只見他趕急地係咁叫我即刻嗌野飲。
佢的口吻會令人誤會好似係附送的免費餐飲咁，人地想問清楚又唔show俾人睇，處理手法略嫌不恰當。之後我又覺得唔太口渴又趕時間，就話唔需要。跟住呢位白衫男店員面色一轉，收起笑容，好似嫌棄唔嗌多杯野飲。咁講真，都知中環租貴，店員可能要落足咀頭，游說客人多消費，但無理由人地唔嗌就要俾面色人睇，消費多與少，客人有自由選擇的。
而且埋單時，本來話用優惠券有折扣，但白衫經理話要條款係食飯前要講明用優惠卷，佢就話幫我試下俾，唔知得唔得，所以之後等左超耐，但明明收銀機就在隔離。OK FINE，我當真係無留意到條款，但佢說明條款的態度確實令人吃不消，同埋就算用優惠卷，都係消費緊，張優惠券都係佢地公司出，都係想客人去用，我覺得表達手法可以正常一d，而唔係要用令人難堪的語氣，食到一肚氣。
希望可以認真檢討，和懂得將心比己真摯的對待每一位客人。
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