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2011-01-01
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幾年來，好像只有這年的聖誕這麼有氣份。說的是在四季越來越不明顯的香港，竟然還能享受到嚴寒下的聖誕節。寒流襲港，被窩立時成為最幸福的場所。當然，聖誕佳節， 日日窩在家也不是個辦法。不單是舌頭，身體在呼喚好想要一股暖流，好想喝碗熱湯，甚或是一碗暖在手，熱在心的粥。其中一天去了大坑吃滑蛋叉燒飯，離開茶餐廳時，看到跟一眾新食店寵兒成個反差的康記粥店，才想起這家的粥也算溫心可口。今天吃滑蛋叉燒飯，明天再來這個街角，就吃碗冬日下的暖粥。走到京街的街角，遠遠已經看到集結左門口的食客，大部份都是等外賣，買粥、腸粉和油器回家慢慢享用。跟朋友挑了個門外的座位，看著伯伯拉腸粉，慢慢考慮要吃甚麼。好久沒看到即拉的腸粉，幾年間，好像只在堂記看到即拉腸粉。真的不知哪裏染來的怪病，聖誕節才來胃痛，一連痛了一個禮拜。就當成是調理一下腸胃，點了一碗白粥。送上來，單是看就是一種享受，看到每粒白米都成了米花，就知覺一定好吃。聞一下，淡淡的腐竹香，卻完全沒有腐竹的縱影。入口，味道清淡不做作，就是米香和腐竹，就像在吃一服讓身體回復狀態的藥。要白粥好吃，不難，就花時間而已，但卻很少店可以做到。朋友不知怎的說要吃及弟粥。粥的顏色跟
寒流襲港，被窩立時成為最幸福的場所。當然，聖誕佳節， 日日窩在家也不是個辦法。不單是舌頭，身體在呼喚好想要一股暖流，好想喝碗熱湯，甚或是一碗暖在手，熱在心的粥。
其中一天去了大坑吃滑蛋叉燒飯，離開茶餐廳時，看到跟一眾新食店寵兒成個反差的康記粥店，才想起這家的粥也算溫心可口。
今天吃滑蛋叉燒飯，明天再來這個街角，就吃碗冬日下的暖粥。
走到京街的街角，遠遠已經看到集結左門口的食客，大部份都是等外賣，買粥、腸粉和油器回家慢慢享用。跟朋友挑了個門外的座位，看著伯伯拉腸粉，慢慢考慮要吃甚麼。
好久沒看到即拉的腸粉，幾年間，好像只在堂記看到即拉腸粉。
真的不知哪裏染來的怪病，聖誕節才來胃痛，一連痛了一個禮拜。就當成是調理一下腸胃，點了一碗白粥。送上來，單是看就是一種享受，看到每粒白米都成了米花，就知覺一定好吃。聞一下，淡淡的腐竹香，卻完全沒有腐竹的縱影。入口，味道清淡不做作，就是米香和腐竹，就像在吃一服讓身體回復狀態的藥。要白粥好吃，不難，就花時間而已，但卻很少店可以做到。
朋友不知怎的說要吃及弟粥。粥的顏色跟白粥有些分別，感覺粥料的精華都給鎖到在粥裏頭。用上豬肚、豬肝、豬肉、牛肉和雞肉，大火放到粥底裏快煮，霎眼便成為這碗珍品。連忙舀一口送入口，很甜，來自肉類的鮮甜豐富了整碗粥的味道層次。一口接一口，跟剛剛那碗白粥是另一種演繹。幾種肉片火喉拿捏恰到好處，嫰滑可口，唯一略嫌豬肝過火了一點。
朋友在牛脷酥和炸兩中間猶豫了很久，最尾還是點了一客炸兩。即拉的粉皮裹著還帶一點脆的油條，口中兩種反差的口感，配上甜醬，算是很出色的炸兩。當然，如果油條的再香脆一點，確是個完美示範。
豬肝腸粉
一看就知道跟堂記那種薄得透光的粉皮是兩個等級，送一塊入口，味道比想像中好。雖然粉皮太厚確是一個弊病，但即拉的粉皮卻滑不溜口，不難吃。豬肝也保持著豐腴甘香味道。
總計：HK$46
坐到店外，點菜時壓根兒連價錢也沒有看。埋單才知道這麼便宜，瞄了一下掛在牆上的舊菜牌，才驚覺白粥只賣HK$6，豬肝腸粉也只賣HK$12，真的是反通漲價！
離開時，在大坑順道走了一圈，看到不少新晉食店，心中暗嘆了一句，希望康記要努力做下去！永遠都在寒流下賣這碗暖粥。
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