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2022-08-14
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選用日本直送、新鮮時令的食材，師傅為我呢個omakase 初學者介紹得好詳細，好細心觀察我地鍾意邊類魚，比起一般鮨店好有驚喜感覺!鱸魚盛產期係6-8月，口感生爽熟甜，味道特別鮮甜和爽彈。帆立貝新鮮一絲絲口感，帶點焦香，鮮嫩。間白=章紅魚煙韌嘅口感，又有脆口感，肥美而不膩。竹韱魚炙過的竹籤魚，油脂溢出，特別惹味。加入柚子皮，很有層次感。深海池魚入口已感到十分新鮮，肉質厚身又嫩滑熟成拖羅熟成超過20日既吞拿魚，魚肉仍然非常嫩滑白海膽滿滿既海膽味但又唔會腥，味道清甜，好適合女士鯖魚海鹽提鮮，鮮味更突出，而且清甜燒鰹魚火灸逼出魚油，色澤鮮艷，有咬口，再三嘴嚼味道更濃郁。鋪滿左干蔥和蒜用紅油表面炸過，入口爆香，口味創新 。吞拿魚手卷真係極之鮮甜，口感好creamy，紫蘇葉獨特嘅幽香同吞拿魚蓉好夾🍃完全唔捨得食曬佢!
選用日本直送、新鮮時令的食材，師傅為我呢個omakase 初學者介紹得好詳細，好細心觀察我地鍾意邊類魚，比起一般鮨店好有驚喜感覺!
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鱸魚
盛產期係6-8月，口感生爽熟甜，味道特別鮮甜和爽彈。
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帆立貝
新鮮一絲絲口感，帶點焦香，鮮嫩。
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間白=章紅魚
煙韌嘅口感，又有脆口感，肥美而不膩。
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竹韱魚
炙過的竹籤魚，油脂溢出，特別惹味。
加入柚子皮，很有層次感。
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深海池魚
入口已感到十分新鮮，肉質厚身又嫩滑
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熟成拖羅
熟成超過20日既吞拿魚，魚肉仍然非常嫩滑
白海膽
滿滿既海膽味但又唔會腥，味道清甜，好適合女士
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鯖魚
海鹽提鮮，鮮味更突出，而且清甜
燒鰹魚
火灸逼出魚油，色澤鮮艷，有咬口，再三嘴嚼味道更濃郁。
鋪滿左干蔥和蒜用紅油表面炸過，入口爆香，口味創新 。
吞拿魚手卷
真係極之鮮甜，口感好creamy，紫蘇葉獨特嘅幽香同吞拿魚蓉好夾🍃完全唔捨得食曬佢!
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