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2024-10-30
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Carna by Dario Cecchini 📍尖沙咀赫德道8A號Mondrian Hong Kong 39樓━尖沙咀 Mondrian 酒店可謂是臥龍藏虎 頂層39樓的Carna由世界第一屠夫Dario Cecchini 主理 剛開業沒多久就已經入選米芝蓮推薦 這次終於可以來試試水準! 先不談食物 這個景色已經贏了大多數brunch🤣 落地窗+大海景無可挑剔呢而既然成為人氣扒房 牛當然有其獨特之處 「炭燒」 不只是表面功夫 而是能真實地呈現給客人~ 而牛的各種部位做成各種特色菜餚 得以發揮其長處 同時做到零浪費 令人很是佩服三小時的brunch體驗從「牛頭」吃到「牛尾」 前菜與意粉任添 款式及部位豐富到想refill都吃不下呢 這餐確實是食肉獸狂歡~另外可以 +$280 free flow 除了常規的各種wine 還有推車即調cocktails 個人覺得值得一試!━ON THE TABLE🍞 Homemade Focaccia | Charcoal Carasau ▶︎ 先來自家製佛卡夏與竹炭脆片 佛卡夏外脆內鬆軟 脆片則鹹香酥脆▶︎ 餐廳很有誠意地提供了一濃一淡的橄欖油可以自行選擇~
Carna by Dario Cecchini
📍尖沙咀赫德道8A號Mondrian Hong Kong 39樓
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尖沙咀 Mondrian 酒店可謂是臥龍藏虎 頂層39樓的Carna由世界第一屠夫Dario Cecchini 主理 剛開業沒多久就已經入選米芝蓮推薦 這次終於可以來試試水準! 先不談食物 這個景色已經贏了大多數brunch🤣 落地窗+大海景無可挑剔呢
而既然成為人氣扒房 牛當然有其獨特之處 「炭燒」 不只是表面功夫 而是能真實地呈現給客人~ 而牛的各種部位做成各種特色菜餚 得以發揮其長處 同時做到零浪費 令人很是佩服
三小時的brunch體驗從「牛頭」吃到「牛尾」 前菜與意粉任添 款式及部位豐富到想refill都吃不下呢 這餐確實是食肉獸狂歡~
另外可以 +$280 free flow 除了常規的各種wine 還有推車即調cocktails 個人覺得值得一試!
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ON THE TABLE
🍞 Homemade Focaccia | Charcoal Carasau
▶︎ 先來自家製佛卡夏與竹炭脆片 佛卡夏外脆內鬆軟 脆片則鹹香酥脆
▶︎ 餐廳很有誠意地提供了一濃一淡的橄欖油可以自行選擇~
好味指數:●●●●◐
🥗 Pickled Vegetables | Mixed Green Salad
▶︎ 隨之附上的還有漬物與蔬菜沙律!
好味指數:●●●●◯
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APPETISERS
🧀 Insalata Caprese
▶︎ 水牛芝士與番茄是最好的配搭 黑醋增添層次感 是清爽開胃的前菜~
好味指數:●●●●◯
🐮 Ramerino in Culo
▶︎ 生牛肉他他使用牛臀肉部位 切碎捏成球狀 底部微熟表面全生
▶︎ 口感緊實有彈性 入口除了肉香還有陣陣香料感 很是特別~
好味指數:●●●●◐
🥩 Roasted Beef Tonnato
▶︎ 烤牛後腿眼肉切成薄片 搭配黑松露與吞拿魚醬 三款濃郁的食材卻能取得味道上的平衡
好味指數:●●●●◐
🍖 Mixed Bruschetta
▶︎ 法包脆片分別搭配巴馬火腿與牛肉醬 兩款是不同程度的濃郁
▶︎ 個人更愛微辣的牛肉醬 搭配脆吐司一口接一口!
好味指數:●●●●◐
🥙 Warm Beef Salad
▶︎ 暖沙律用上牛腱肉 搭配紅蘿蔔 洋蔥等 足料得完全不像在吃沙律OuO
▶︎ 大讚超軟淋牛腱肉 忍不住狂encore~
好味指數:●●●●●
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PASTA
🍝 Rigatoni Beef Tripe
▶︎ 雖是扒房 但意粉很有驚喜! 自家製管狀意粉以牛肚為主角 搭配芝士與番茄等調味
▶︎ 喜歡rigatoni掛汁又煙韌 牛肚燉得很軟嫩呢!
好味指數:●●●●●
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CARNA’S CHARCOAL GRILL
🥩 Chunk Flap M5
▶︎ 主角登場! brunch有三款不同價位的部位可以選擇 我們選擇了五成熟牛頸脊 很有驚喜!!
▶︎ 炭火香不只是嘴上功夫~ 入口能感受到明顯炭香 咀嚼之下則是令人滿足的油香與肉香
▶︎
好味指數:●●●●●⭐
🐮 Black Angus Beef Short Ribs
▶︎ 連骨上的安格斯牛小排很大一塊 口感是肉眼可見的滿足 軟淋入味
好味指數:●●●●◐
🌭 Homemade Beef & Pork Sausage
▶︎ 自家製香腸混合牛肉及豬肉 肉香格外濃郁 切開超爆汁!
好味指數:●●●●◯
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SIDE DISHES
🫕 Dario’s Stewed White Beans | Baked Potato with Lard | Stewed Vegetables
▶︎ 有三款side提供 個人最愛薯香超濃郁的焗薯 搭配的豬油亦很特別
好味指數:●●●●◯
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DESSERT
🍰 Tiramisù di Casa
▶︎ 吃得再飽也能全清空的tiramisu 好評如潮是有原因的~ 席前serve夠誠意!
▶︎ 超想知道mascarpone的秘方 超輕盈的!！
好味指數:●●●●◯
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