大慶燒味飯店 (Closed)

年初四，祝各位開工大吉！大魚大肉之後，和繼續大魚大肉之前，吃頓簡單的午餐。第一時間就想到大慶。據聞它的叉燒尤其好吃，一直都想去試試。新的一年，就先實現下自己的願望。遠遠已見到位於街市旁的燒味店，十分舊式的大慶。先在收銀處買票，然後把票遞給身後的師傅。自行拿餐具和飲品，有罐裝飲品和樽裝水。同一時間，師傅已把叉燒飯放到盤子上。叉燒飯都幾大份。叉燒份量很多，望上去偏瘦。蜜汁濃度剛好，甜度適中。有幾塊連著肥的，慢慢咀嚼，香口的油脂溢出，穿梭在齒縫之間，跟蜜味混在一起，又甜又香。可惜，太瘦的叉燒實在太韌，即使味道不錯，口感破壞了整體印象，邊吃邊想起大學年代在飯堂吃$17叉燒飯的時光。白飯腍又濕，飯粒黏在一起。平時愛吃偏乾煙韌的白飯，這次卻全靠白飯提高濕度，水份功不可沒。淺色的豉油，輕輕地調味，不會太咸，伴飯不錯。或許當初太大期望，有點失望。