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Level4
2015-05-12 949 views
西班牙菜近年備受熱捧,連帶專門供應佐酒小食的 tapas bar 也愈來愈受歡迎。筆者早前就應友人邀約,來了位於中環一間以 Tapas 及西班牙美食作招徠的餐廳《JAR Just-a-Restaurant》,品嘗了一頓極具傳統風味的西班牙菜。原來店子位處於擺花街 8 號 Lyndhurst Terrace 二樓,客人要先由一個狹小的入口搭一層電梯才可以到達餐廳。踏出電梯門,先影入眼廉的是一室白色磚牆與窗框,再往內進,四周淡黃的燈光配以用餐區不同顏色及組合的檯櫈,加上牆身多幅充滿西班牙風情的壁畫及用上舊船木材造成的地板,整個裝潢,隨意得來又不失優雅,casual 自在。入座後,友人紛紛點了 Sangria 來放鬆一吓繃緊的身心,據說這西班牙果酒混合了 Brandy、Gin 酒、紅酒、橙皮酒、橙汁和生果等調製而成,不過由於筆者怕不勝酒力,所以只偷呷了友人點的 Sangria 一口,喝起來味道非常清香,好 fresh,香甜醒胃,感覺冰涼暢快。吃主菜前,當然要先點幾個 tapas 齊齊分享,先來兩客多士,Tomato, Onion and White Anchovies on Toast 白鯷
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西班牙菜近年備受熱捧,連帶專門供應佐酒小食的 tapas bar 也愈來愈受歡迎。筆者早前就應友人邀約,來了位於中環一間以 Tapas 及西班牙美食作招徠的餐廳《JAR Just-a-Restaurant》,品嘗了一頓極具傳統風味的西班牙菜。
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原來店子位處於擺花街 8 號 Lyndhurst Terrace 二樓,客人要先由一個狹小的入口搭一層電梯才可以到達餐廳。踏出電梯門,先影入眼廉的是一室白色磚牆與窗框,再往內進,四周淡黃的燈光配以用餐區不同顏色及組合的檯櫈,加上牆身多幅充滿西班牙風情的壁畫及用上舊船木材造成的地板,整個裝潢,隨意得來又不失優雅,casual 自在。
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入座後,友人紛紛點了 Sangria 來放鬆一吓繃緊的身心,據說這西班牙果酒混合了 Brandy、Gin 酒、紅酒、橙皮酒、橙汁和生果等調製而成,不過由於筆者怕不勝酒力,所以只偷呷了友人點的 Sangria 一口,喝起來味道非常清香,好 fresh,香甜醒胃,感覺冰涼暢快。
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吃主菜前,當然要先點幾個 tapas 齊齊分享,先來兩客多士,Tomato, Onion and White Anchovies on Toast 白鯷魚、洋蔥及番茄多士 和 Serrano Ham, Tomato on Toast 西班牙風乾火腿配番茄多士,前者白鯷魚以橄欖油、醋、鹽及香草醃過,入口鮮嫩肥美;而後者以香脆的多士和酸甜的番茄來突出西班牙火腿的鹹香,做法雖然簡易,但風味獨特。
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接著的這客是西班牙家庭菜 Chili Garlic Prawns 蒜片蝦,成品用上大量橄欖油和蒜片將蝦隻炒香,入口啖啖都是蝦肉的爽口鮮甜,加上蒜片雖然下得頗重手,但味道不辣,吃起來非常惹味。
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Chorizo with Green Apple
西班牙風乾腸配青蘋果,辣肉腸 Chorizo 入口帶點微辣,是不錯的開胃前菜,配清香的青蘋果片,令人食慾大增。
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Pacific Manila Clams with White Wine Cream Sauce
白酒煮馬尼拉蜆,馬尼拉蜆 size 適中,口感帶爽,以香草、車厘茄、露筍及白酒同煮,帶出蜆隻的鮮甜,香氣四溢。
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Spanish Octopus in Garlic Olive Oil
西班牙八爪魚配蒜茸橄欖油,八爪魚鮮度十足,韌中帶柔,經慢煮後淋上橄欖油,入口腍滑,拌以炸香的蒜片同吃,十分惹味。
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終於輪到主菜出場,先端上來的這客是 Roasted Suckling Pig 西班牙式燒乳豬,乳豬原隻從西班牙入口,以多種香料醃製,經燒烤後,吃起來外皮薄脆煙韌,肉嫩多汁,口感像炆出來一樣,配以馬鈴薯伴菜,非常惹味。
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嘆西班牙菜,不得不吃海鮮飯,餐廳的 Grilled King Prawns Seafood Paella 西班牙海鮮飯配大蝦,成品用料豐富,材料除了魷魚、新鮮蜆、青口外,還有大蝦,加上飯粒以海鮮湯和番紅花熬煮而成,入口充滿鮮香,味道出色,實在值得一讚!
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Pan-Fried Chilean Seabass
香煎智利鱸魚柳,不能用人工飼養的深海智利鱸魚,油脂豐厚,肉質幼嫩滑溜,配以大廚特製的檸檬牛油汁,入口微酸帶出魚鮮,與伴碟的滑溜薯蓉同吃,更添美味。
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甜品試了 JAR Banoffi Pie with caramelized Banana 香蕉拖肥批,批底用上拖肥製作,脆口香甜,而且忌廉打得鬆軟,極之香滑,入口充滿濃郁的香蕉味,雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉同吃,甜而不膩,超好味!
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Baked Bread & Butter Pudding
焗麵包布甸,三角形麵包布甸,造型棧鬼,外層烘得非常香脆,但咬下內裡卻很軟熟油潤,伴以香滑的雪糕同吃,甚是甜美。據知餐廳的 Tapas 選擇極多,單是海鮮類就已經有 11 款,下次有機會會再來品嘗。
 
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2015-05-11
Dining Method
Dine In