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2014-10-27
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好友想引我飯聚，我問食乜？説去吃火鍋，種類選擇多，這也不錯，得閒聚一聚，生活添情趣。來到尖沙嘴這商場，食肆在一樓，燈光昏暗，似餐廳多於火鍋店，然而食客衆多，翻檯頻密，看來生意不錯，難怪好友約我來這裏飯聚。這火鍋店除了吃火鍋，看見別檯有吃生蠔，刺身等，都是些港人愛吃的新鮮食品，一衆好友心也癢起來，有建議，有和議便點了一個雜錦刺身拼盤，看種類和色澤，都是上好貨色，我尤其鍾愛北海道帶子，厚肉清甜，爽！火鍋的湯底一般都是那幾款，而今晚我們選了一個較特別的，杏汁大白菜豬肺鍋，湯中還有白菜和豬肺，奶白色的湯確是毎口都充滿杏仁香味，而且味道極濃，滿足到我這杏仁愛好者，湯中亦不乏豬肺，清洗得乾淨，又爽又滑，費功夫之物，在家絕少會做，在這裡多吃幾件好了！響鈴似乎是吃火鍋必點之物，在熱湯中摇盪數下，已可進食，半腍半脆，最得我心。手工花之卷是用墨魚打成膠，包著蟹柳，用紫菜捲著炸，香口彈牙。友人和我都無肉不歡，點了黑豚肉，賣相極其吸引，堆砌成花一樣，油花分佈均勻，灼一會，入口嫩滑無比。想吃牛的不同部位，一碟精選牛肉四式便可解決，有手切肥牛肉，雪花肥牛粒，金錢牛腱及牛舌。手切肥牛肉來自頸脊部位，價廉物美，油花不
好友想引我飯聚，我問食乜？説去吃火鍋，種類選擇多，這也不錯，得閒聚一聚，生活添情趣。
來到尖沙嘴這商場，食肆在一樓，燈光昏暗，似餐廳多於火鍋店，然而食客衆多，翻檯頻密，看來生意不錯，難怪好友約我來這裏飯聚。這火鍋店除了吃火鍋，看見別檯有吃生蠔，刺身等，都是些港人愛吃的新鮮食品，一衆好友心也癢起來，有建議，有和議便點了一個雜錦刺身拼盤，看種類和色澤，都是上好貨色，我尤其鍾愛北海道帶子，厚肉清甜，爽！
火鍋的湯底一般都是那幾款，而今晚我們選了一個較特別的，杏汁大白菜豬肺鍋，湯中還有白菜和豬肺，奶白色的湯確是毎口都充滿杏仁香味，而且味道極濃，滿足到我這杏仁愛好者，湯中亦不乏豬肺，清洗得乾淨，又爽又滑，費功夫之物，在家絕少會做，在這裡多吃幾件好了！
響鈴似乎是吃火鍋必點之物，在熱湯中摇盪數下，已可進食，半腍半脆，最得我心。手工花之卷是用墨魚打成膠，包著蟹柳，用紫菜捲著炸，香口彈牙。
友人和我都無肉不歡，點了黑豚肉，賣相極其吸引，堆砌成花一樣，油花分佈均勻，灼一會，入口嫩滑無比。
想吃牛的不同部位，一碟精選牛肉四式便可解決，有手切肥牛肉，雪花肥牛粒，金錢牛腱及牛舌。手切肥牛肉來自頸脊部位，價廉物美，油花不錯，雖不是入口即溶，但也吃得過。雪花肥牛粒，成丁方形，須耐心灼多些少時間，口感殊佳，味道濃郁，為四款牛中，最正的一種。牛舌，切成薄片，一拖即熟，爽爽地，有牛味。金錢牛腱，有嚼勁，但珠玉在前，這牛腱質感和味道相對較容易受人冷落。
海鮮福袋，原以為是包著煙韌年糕的褔袋，有點抗拒，吃一口才發覺是以腐皮包裹著鮮蝦，帶子，唐芹及甘筍，鮮甜味美，尤愛唐芹的味道，腐皮豆味正。手打四寳丸，有鮮蝦丸，墨魚丸，豬肉丸和牛肉丸，顏色鮮豔，已知很新鮮，手打的質感一吃便知，鮮蝦丸，墨魚丸用料確新鮮，還加了馬蹄，增加爽脆度；豬肉丸和牛肉丸，吃到果皮的味道，感覺甚佳，層次更好。
紫薯釀墨魚滑，造型美觀，以墨魚打成膠釀了一截入紫薯內，惟灼兩灼便各散東西，失去原創者之心意，食味則不錯。招牌水餃皇拼松露餃，以蝦肉與豬肉做餡的水餃皇，外皮厚，餡料不夠扎實；松露餃則勁正，餃皮夠薄，黑松露滋味沒法擋。
吃些蔬菜以均衡飲食，點了精選蔬菜籃及日式蔬菜籃，有鮮冬菇、金菇、娃娃菜、皇帝菜、唐生菜、粟米、甘筍片、南瓜片、車厘茄等，湯底已集眾海鮮和肉類精華，用來灼淡味的菜蔬極合適。
這間店子的食材大多以師傅手工製作，認真和有誠意，用料新鮮，是想吃得好一點的選擇。
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