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2019-07-04
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原來混淆了，以為之前雞粥HI吱的美食家來過這一間雞粥，因此來到，也堅持要吃一個雞粥，但原來他試的是合發 ，不要緊，也儘管試一試這間沙田強記雞粥的雞粥。雞粥一大鍋，看上去色水也不錯，用大匙羹盛一盛，就覺得它非常之杰身，喝了一兩口，感覺味道相當之濃，而且雞本身都有輕微鹹味，類似客家鹹雞，而粥底就有濃香的雞味，並且非常綿，夠綿夠杰，即使放久了，也不會變了稀水。本身看相片以為這裏的炸大腸不錯，但是礙於老人佔大多數，因此也沒叫。另外吃到比較出色的就是沙薑雞腳，雖然這項菜式在酒樓或是茶餐廳都不時可以叫到，但是這兒的雞腳，肉偏多，而且雞腳的質地硬得來不會只有硬字，而是硬得來夠實夠爽，筋亦夠爽，這樣的質地，使人感覺到有點骨膠原的感覺。沙薑雞腳，本身的味道都有輕微鹹味，但我通常都喜歡在面頭塗一層沙薑醬，味道更具鹹香，更加鮮美。韭菜豬紅，大大碟，沒有拿來一小碟潮州辣椒油，但是汁醬本身底下都有輕微那種辣椒味，還不錯。蜆芥鯪魚球，也夠大碟，豐滿飽滿的鯪魚球，看上去已經比較吸睛，雖然我不太吃魚，但是這種鯪魚球，也沒有吃到太多魚骨，雖然鯪魚味不算極之香濃，但最少，它的魚骨，應該比起中環黃枝記的更加少，因此對於我這
原來混淆了，以為之前雞粥HI吱的美食家來過這一間雞粥，因此來到，也堅持要吃一個雞粥，但原來他試的是合發 ，不要緊，也儘管試一試這間沙田強記雞粥的雞粥。
雞粥一大鍋，看上去色水也不錯，用大匙羹盛一盛，就覺得它非常之杰身，喝了一兩口，感覺味道相當之濃，而且雞本身都有輕微鹹味，類似客家鹹雞，而粥底就有濃香的雞味，並且非常綿，夠綿夠杰，即使放久了，也不會變了稀水。
本身看相片以為這裏的炸大腸不錯，但是礙於老人佔大多數，因此也沒叫。
另外吃到比較出色的就是沙薑雞腳，雖然這項菜式在酒樓或是茶餐廳都不時可以叫到，但是這兒的雞腳，肉偏多，而且雞腳的質地硬得來不會只有硬字，而是硬得來夠實夠爽，筋亦夠爽，這樣的質地，使人感覺到有點骨膠原的感覺。沙薑雞腳，本身的味道都有輕微鹹味，但我通常都喜歡在面頭塗一層沙薑醬，味道更具鹹香，更加鮮美。
韭菜豬紅，大大碟，沒有拿來一小碟潮州辣椒油，但是汁醬本身底下都有輕微那種辣椒味，還不錯。
蜆芥鯪魚球，也夠大碟，豐滿飽滿的鯪魚球，看上去已經比較吸睛，雖然我不太吃魚，但是這種鯪魚球，也沒有吃到太多魚骨，雖然鯪魚味不算極之香濃，但最少，它的魚骨，應該比起中環黃枝記的更加少，因此對於我這些不愛吃魚的人吃起上來的，也算快慰。
炸乳鴿，人類常常青睞沙田龍華乳鴿才是第一，但是看過節目，又親身去過，都覺得，龍華乳鴿其實得個大字，收費收得貴，$80-90一隻乳鴿，體積相當大，但是其實質素融融，不覺得特別鮮嫩或是多汁；反而，這兒沙田強記雞粥的乳鴿，細細隻，體積正常，又不會好像酒樓那些那般細小，但是，乳鴿肉汁豐富，而且內裏具有濃香的乳鴿酥香，炸到剛剛香脆，味道相當好。
通菜炒牛肉，沒有吃太多，但是吃了兩口，感覺通菜都炒得不錯，鑊氣夠，也不過老。
鑊氣不錯的小菜店，有評語話員工態度不好，但我又不覺，無論下姐端菜、拿來汽水、或是加茶，服務都不錯。即使這店的小菜相當之有鑊氣，你都見到內裏廚房的師傅不停拋鑊，但是內裏的冷氣還是挺充足，絕對不會覺得炎熱，甚或去到越坐越冷，冷氣開行。
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