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2019-08-21
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向來對自助餐方面要求非常高， 只因自覺不能從食量方面回本，那就要從質量方面感到滿意，才能說得上是「物有所值」。尖沙咀凱悅酒店咖啡廳是城中受歡迎的酒店自助餐之一，如果說成功的自助餐背後，總有它的「必殺技」的話， 那Hyatt自助餐的必殺技便是鮮活龍蝦了，打從第一次光顧Hyatt開始，龍蝦便從未在自助餐桌上缺席過，在自助餐講求新鮮感的當兒， Hyatt的鮮活龍蝦就成了熟客回頭的理由。作為Hyatt的常客， 鮮活龍蝦的新鮮甜美總是百吃不厭， 更一度將龍蝦升級為阿拉斯加巨蟹， 可見新鮮海鮮那不敗的魔力。不過，當龍蝦跟海膽大戰之下， 龍蝦就暫時不能獨當一面了。說的是Hyatt的自助餐新主題， 正是海膽界中的極品一加拿大赤海膽！ 如此高質的海膽入饌絕對少有， 而且若然用上提早預訂的八折優惠， 海膽主題自助餐只需約五百元一位， 絕對是愛吃海膽龍蝦刺身的海鮮迷回本之選。既是常客， 對Hyatt的「必食位」自然是瞭如指掌， 但今天焦點全聚焦於那些海膽主題美饌， 連平日最愛的即切巴馬火腿芝士、 足料中式滋補燉湯、 活煮龍蝦、 即劏活魚、堂煎鵝肝、 牛扒羊架、 印式咖哩都要退居二線， 讓這海中黃金肥美鮮甜的
尖沙咀凱悅酒店咖啡廳是城中受歡迎的酒店自助餐之一，如果說成功的自助餐背後，總有它的「必殺技」的話， 那Hyatt自助餐的必殺技便是鮮活龍蝦了，打從第一次光顧Hyatt開始，龍蝦便從未在自助餐桌上缺席過，在自助餐講求新鮮感的當兒， Hyatt的鮮活龍蝦就成了熟客回頭的理由。
作為Hyatt的常客， 鮮活龍蝦的新鮮甜美總是百吃不厭， 更一度將龍蝦升級為阿拉斯加巨蟹， 可見新鮮海鮮那不敗的魔力。
不過，當龍蝦跟海膽大戰之下， 龍蝦就暫時不能獨當一面了。說的是Hyatt的自助餐新主題， 正是海膽界中的極品一加拿大赤海膽！ 如此高質的海膽入饌絕對少有， 而且若然用上提早預訂的八折優惠， 海膽主題自助餐只需約五百元一位， 絕對是愛吃海膽龍蝦刺身的海鮮迷回本之選。
既是常客， 對Hyatt的「必食位」自然是瞭如指掌， 但今天焦點全聚焦於那些海膽主題美饌， 連平日最愛的即切巴馬火腿芝士、 足料中式滋補燉湯、 活煮龍蝦、 即劏活魚、堂煎鵝肝、 牛扒羊架、 印式咖哩都要退居二線， 讓這海中黃金肥美鮮甜的海膽成為亮眼的主角！
甜品
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最愛是無限量供應的海膽壽司、 海膽手捲，加拿大赤海膽非常新鮮鮮甜，是難得的好貨色，要知道海膽嬌貴，因此新鮮海膽比龍蝦更是難求。
海膽壽司
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海膽蒸蛋同樣加拿大赤海膽作綴，同樣鮮甜但蛋白可以更滑溜一點。至於海膽炒飯，老實說吃海膽最暢快的，莫過於一板一板的吃了，師傅也識趣沒有加入炒飯當中，而是鋪在炒飯面上，就是要吃原整一片海膽的新鮮、原汁原味！
海膽炒飯
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海膽柚子雪糕
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全場唯一一道會把海膽解體的菜式，但嚴格來說不是菜式而是醬汁，那就是佐吃活灼龍蝦的海膽汁，或許是要為Hyatt的殿堂級主角留一點顏面，雖然汁醬有股海膽的甜香，但壓根兒比不上龍蝦的鮮甜，再加上醬汁一定不及吃海膽那般暢快，龍蝦還是配特製的泰式酸辣醬，更能突顯那箇中的鮮甜美味，只不過為貫徹主題的海膽醬，還是足顯它的誠意。
海膽再好，龍蝦始終是Hyatt的「台柱」，只不過今天破例只吃一隻便足，若是以往來回遊走龍蝦區是常事吧！無論是什麼類型的海鮮也好， 最重要的還是新鮮， 看著龍蝦在生龍活跳的樣子， 就是冷盤上的凍龍蝦不能比擬的。 火候剛好的龍蝦彈牙又鮮甜，對於不吃海膽的，吃龍蝦亦同樣能回本吧！
活煮龍蝦
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對於海膽的「美味回憶」， 最難忘是在北海道吃到的海膽蓋飯，但滿足感也不及這晚的「海膽之夜」。如此開懷暢吃海膽也是頭一遭吧， 始終海膽屬驕矜之物， 新鮮直送才是上品，也難怪當龍蝦大戰海膽， 海膽會大獲全勝了。
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