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2017-11-22
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等了又等，終於得到秋天的來臨了！涼浸浸最適合吃火鍋，在芸芸火鍋店中，選了網上口碑較好的101手工涮涮鍋。 店子的招牌不大，所以行過也未有留意XD 小妹很怕排隊，但能吸引人龍的食店卻令人放心XD 這店6時多樓下也有兩人等位，但等了幾分鐘就有位了! $288 就可享用寫滿一頁Menu的食物及飲品！桌上已擺著前菜，手撕雞及麻辣木耳都好惹味，忍不住encore~ 正當我們為選擇湯底而苦惱，一位笑容滿面的waitress 推介我們選「冬蔭公雪場蟹腳鍋」，可能是她本身有一種親和力，在她誠懇推介，加上我們也喜歡冬蔭公湯，所以決定加$68試試~ 一打開蓋，雪場蟹腳的份量多得令人驚喜！waitress殷勤地提我們先飲一口冬蔭公湯，然後趁雪場蟹未變老前撈起。冬蔭公湯不太辣，完全嚐到蟹鮮味！ 黑毛豬的脂肪分佈平均，沒有冰鮮味。 炸響鈴及炸魚皮做得非常出色，有質素的手工響鈴不會一浸即淋，這份響鈴浸入湯內仍然保持堅挺，吸收了冬蔭公湯，咬下不油膩而且夠鬆化。炸魚皮鬆脆香口。 手工火鍋拼盤賣相已相當吸引，整體質感結實，吃得出是手工製～較有特色的是墨魚汁鳥結糖，外形十足鳥結糖，口感彈牙，能吃到粒粒墨魚添！ 不同於一般
店子的招牌不大，所以行過也未有留意XD 小妹很怕排隊，但能吸引人龍的食店卻令人放心XD 這店6時多樓下也有兩人等位，但等了幾分鐘就有位了!
$288 就可享用寫滿一頁Menu的食物及飲品！桌上已擺著前菜，手撕雞及麻辣木耳都好惹味，忍不住encore~
正當我們為選擇湯底而苦惱，一位笑容滿面的waitress 推介我們選「冬蔭公雪場蟹腳鍋」，可能是她本身有一種親和力，在她誠懇推介，加上我們也喜歡冬蔭公湯，所以決定加$68試試~
冬蔭公雪場蟹腳鍋
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一打開蓋，雪場蟹腳的份量多得令人驚喜！waitress殷勤地提我們先飲一口冬蔭公湯，然後趁雪場蟹未變老前撈起。冬蔭公湯不太辣，完全嚐到蟹鮮味！
黑毛豬
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黑毛豬的脂肪分佈平均，沒有冰鮮味。
炸響鈴😋炸魚皮
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炸響鈴及炸魚皮做得非常出色，有質素的手工響鈴不會一浸即淋，這份響鈴浸入湯內仍然保持堅挺，吸收了冬蔭公湯，咬下不油膩而且夠鬆化。炸魚皮鬆脆香口。
手工火鍋拼盤
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手工火鍋拼盤賣相已相當吸引，整體質感結實，吃得出是手工製～較有特色的是墨魚汁鳥結糖，外形十足鳥結糖，口感彈牙，能吃到粒粒墨魚添！
不同於一般火鍋店，這裡的飲品真令人驚嘆！外型已相當吸睛，其中珍珠咖啡香滑濃郁，要畀個
waiter提我們可追加食物，但真的太飽了！不過盛情難卻，極力推介我們嚐嚐甜品，最後忍不住把它放進肚
在香港一般的火鍋店總有陣「佬味」，但這家店店如其名，食物擺放得講究，手工製誠意十足，而服務員的細心和親切真的很台灣人耶~
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