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2021-09-10
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很高興朋友帶我來這間很難預訂的餐廳! 店內只有大概22個座位。我們被安排坐bar枱位置，可看到廚師們細心地準備晚餐。Set menu 一共10 道菜，每度都很特色，味道基本上沒有重覆，有幾度更印象深刻。San Lorenzo Melon這是一款西班牙凍湯，有濃濃的青瓜味，配上哈密瓜，非常清新，很想再來一碗呢！Brussels Sprount 炒球芽甘藍拌榛子、咸肉粒和青蘋果，加上醋汁非常開胃。Maitake這是一道非常難忘的菜色，高湯有點點像肉骨茶，隨著鵝肝漸漸溶化在湯內，加上舞茸，味道變得非常香濃。Summer - Iberico collar到了這道菜時其實已經有點飽，但實在太好吃，黑毛豬肉質鬆軟嫩滑，最終還是吃乾淨🤣Long-An賣相是一碗普通的豆腐花上面加了薑糖粉，但原來內有乾坤！有龍眼肉和朱古力杏仁碎，口感很豐富！Summer Truffle這是一款很有創意的雪糕甜品雪糕是用菊芋做，包上厚厚的oreo 碎，配上榛子和爆炸糖，外面再灑上松露和帕馬森乾酪 ….. 淡淡的雪糕變得又甜又鹹，感覺很奇妙！另外不得不提Banana bread , banana miso, caviar這
很高興朋友帶我來這間很難預訂的餐廳!
店內只有大概22個座位。我們被安排坐bar枱位置，可看到廚師們細心地準備晚餐。
Set menu 一共10 道菜，每度都很特色，味道基本上沒有重覆，有幾度更印象深刻。
San Lorenzo Melon
San Lorenzo Melon
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這是一款西班牙凍湯，有濃濃的青瓜味，配上哈密瓜，非常清新，很想再來一碗呢！
Brussels Sprount
Brussels Sprount
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炒球芽甘藍拌榛子、咸肉粒和青蘋果，加上醋汁非常開胃。
Maitake
Maitake
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Summer - Iberico collar
Summer- Iberico collar
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到了這道菜時其實已經有點飽，但實在太好吃，黑毛豬肉質鬆軟嫩滑，最終還是吃乾淨🤣
Long-An
Long-An
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賣相是一碗普通的豆腐花上面加了薑糖粉，但原來內有乾坤！有龍眼肉和朱古力杏仁碎，口感很豐富！
Summer Truffle
Summer Truffle
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這是一款很有創意的雪糕甜品
雪糕是用菊芋做，包上厚厚的oreo 碎，配上榛子和爆炸糖，外面再灑上松露和帕馬森乾酪 ….. 淡淡的雪糕變得又甜又鹹，感覺很奇妙！
另外不得不提Banana bread , banana miso, caviar
這一道菜。
Banana bread
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Banana bread 好好味，外脆內軟，味道很香，但加上carviar….. 個人覺得實在太…… 衝擊！😒 真的不是人人能接受😅
整體來說，這是一頓很美滿的晚餐。看到廚師對菜式的心思，很有創意。期待下一季的menu
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