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2018-03-01
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經朋友介紹得知呢到有間食帝皇蟹最頂級既花紹蟹, D人話食過花紹蟹就返唔到轉頭, 呀哎, 點知去到原來賣哂呀, 同埋要一早預定架, 哈哈…算啦, 為有下次再食過啦, 今次我地先食個毛蟹餐先啦. 先黎個海葡萄沙律, 海葡萄本身就係咸咸的, 但呢到食唔會喎, 反而係鮮鮮甜甜, 口感爽口的, 後來得知原來大廚用了獨門秘方, 哈哈…..除左海葡萄仲有好新鮮既青瓜片, 蕃茄片, 沙律菜等等而成.重頭戲黎啦, 嘩嘩…超大隻毛蟹呀, 差不多有兩斤, 勁呀!! 大廚兼老闆會親自在我地面前烹調呢隻毛蟹, 首先會將蟹膏放入海帶湯裹煮, 跟住會放蟹身用不太大既火煮熟, 為左保持蟹既鮮味, 老闆很用心地煮比我地食. 老闆話要待蟹涼後才可進食, 因為這樣便可以令蟹肉有返彈性, 呢隻蟹真係好大, 啖啖肉LOW, 好邪惡呀……不用點什麼什麼才能食出鮮味, 我最欣賞既係, 有禮既店員早就為我地送上濕紙巾, 好窩心哦…跟住大廚再蟹腳放入鍋裹煮熟, 涼後食得, 哈哈…..大廚也很貼心將每隻蟹腳剪開方便我地食, 真係不得了, 堅啖啖都係肉, 而且蟹味也比頭先更鮮.跟住就係先試下啖湯啦, 嘩嘩嘩……D蟹味出到呢, 再加上海帶也
重頭戲黎啦, 嘩嘩…超大隻毛蟹呀, 差不多有兩斤, 勁呀!! 大廚兼老闆會親自在我地面前烹調呢隻毛蟹, 首先會將蟹膏放入海帶湯裹煮, 跟住會放蟹身用不太大既火煮熟, 為左保持蟹既鮮味, 老闆很用心地煮比我地食.
老闆話要待蟹涼後才可進食, 因為這樣便可以令蟹肉有返彈性, 呢隻蟹真係好大, 啖啖肉LOW, 好邪惡呀……不用點什麼什麼才能食出鮮味, 我最欣賞既係, 有禮既店員早就為我地送上濕紙巾, 好窩心哦…
跟住大廚再蟹腳放入鍋裹煮熟, 涼後食得, 哈哈…..大廚也很貼心將每隻蟹腳剪開方便我地食, 真係不得了, 堅啖啖都係肉, 而且蟹味也比頭先更鮮.
跟住就係先試下啖湯啦, 嘩嘩嘩……D蟹味出到呢, 再加上海帶也提升了鮮味, 真係想飲多幾碗, 哈哈….
跟住大廚會將蔬菜放進鍋裹, 有紹菜, 白菜, 金菇, 雞肶菇, 豆腐等等…….之後大廚又比啖湯我地飲, 好得意, D湯比頭先更甜, 除左蟹味又多左菜既甜味.
最後大廚放入鹿兒島和牛&鳥冬, 變成了和牛烏冬, 今次又飲啖湯, 變左牛味好重既湯LOW, 每一次飲都有驚喜, 味道分明, 勁!! 講返和牛先, 油脂分佈得均勻, 一D都唔會硬, 濃濃的牛味, 呢個和牛烏冬必定要飲埋D湯, 精華所在.
最後就係芝士年糕啦, 大廚教將芝士的一邊點沙糖, 真係第一次咁樣食, 這樣會令到芝士味更出.
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