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2018-08-23
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總是被工作和別的事情佔據，有些朋友真的好久不見。但雙方有心維繫的話，還是會抽時間出來見面。我較早放工，相約在朋友住的附近。沒想到北角這裡的食肆悄悄地聚成一條食街，有點像灣仔的汕頭街那樣小店林立，晚上夜夜笙歌。走到這家餐廳，看裝潢感覺很骨緻，餐牌也頗為吸引。幸好我們早到來，很快便滿座，要不到差不多八時沒有訂座的話就吃不到了。餐廳雖小，但很聰明地將裝飾吊至天花，不會讓人覺得太擁擠。吊飾是漸變的燈條及彩色的藤球，都是我喜歡得不能抗拒的，個人覺得很漂亮。看看餐牌原來跟Openrice他人上載的不一樣，看來餐廳會定期變更餐牌，保持新鮮感，很有心思。 沒有前人的介紹，我們跟著餐牌上的推介和個人口味選菜。我們二人不太餓，就點了兩個主菜和一個頭盤分享。這個擺碟放點乾冰在旁邊很有仙氣，雖然對於這個冷盤的實際作用不大，但已經為這一餐打響頭炮。日本凍豆腐非常嫩滑，帶點淡淡的豆香。豆腐本無味，但將溫泉蛋戳破，蘸著蛋液及味醂來吃，頓時變得美味起來。放在蛋上的黑魚子頗大顆，很有咬口，鮮味與海膽的甜味不約而同地成為主角，也要配豆腐和雞蛋這些較淡口的食材才不會把主角的味道蓋過。原以為這個意大利飯會是將所有食材混在一起
走到這家餐廳，看裝潢感覺很骨緻，餐牌也頗為吸引。幸好我們早到來，很快便滿座，要不到差不多八時沒有訂座的話就吃不到了。
餐廳雖小，但很聰明地將裝飾吊至天花，不會讓人覺得太擁擠。吊飾是漸變的燈條及彩色的藤球，都是我喜歡得不能抗拒的，個人覺得很漂亮。
看看餐牌原來跟Openrice他人上載的不一樣，看來餐廳會定期變更餐牌，保持新鮮感，很有心思。 沒有前人的介紹，我們跟著餐牌上的推介和個人口味選菜。我們二人不太餓，就點了兩個主菜和一個頭盤分享。
黑魚子海膽豆腐杯
$88
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這個擺碟放點乾冰在旁邊很有仙氣，雖然對於這個冷盤的實際作用不大，但已經為這一餐打響頭炮。
黑魚子海膽豆腐杯
$88
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日本凍豆腐非常嫩滑，帶點淡淡的豆香。豆腐本無味，但將溫泉蛋戳破，蘸著蛋液及味醂來吃，頓時變得美味起來。放在蛋上的黑魚子頗大顆，很有咬口，鮮味與海膽的甜味不約而同地成為主角，也要配豆腐和雞蛋這些較淡口的食材才不會把主角的味道蓋過。
海膽松露蟹膏意大利飯
$158
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原以為這個意大利飯會是將所有食材混在一起，誰知上碟時發現要自己動動手，想想倒也是對的，不然飯的熱力會將海膽和蟹膏弄熟，便不是預期的呈現了。
海膽松露蟹膏意大利飯
$158
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$158竟包括一整板的原板海膽，這麼多份量的海膽更能吃出其鮮甜，一點泥味或腥味都沒有，口感細滑軟綿，非常幸福。
海膽松露蟹膏意大利飯
$158
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蟹膏的份量也不少，鮮味比甜味重，十分濃郁。意大利飯煮得剛剛好有咬口而不會糊掉，適量的忌廉令其更creamy，無論伴蟹膏、海膽，或是兩者一起都很適合。上面少許的黑松露更是錦上添花，令意大利飯香氣撲鼻。碟邊放的紫菜可讓客人包著飯和配料來吃，絕對是西式和日式的成功fusion。
慢煮雞胸XO醬鮮茄扁意粉
$128
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吃了日式的頭盤、西日fusion的飯，現在來個西式的代表。雞胸本身的肉質很容易煮得嚡口，這裡用了慢煮的方法，雞肉雖呈熟透的白色，但用叉子輕輕一戳已經能夠撕開，都不用用刀！可想而知肉質十分軟腍多汁 醬汁竟然是加了XO醬成份的番茄醬，取了XO醬的鹹鮮本質，反而不辣，令本來平平無奇的番茄醬更惹味，卻又不失鮮車厘茄酸酸甜甜的主調。Topped with herbs and cheese，令味道更豐富。扁意粉煮成al dente，有煙韌口感而不糊口，非常好吃。
我很少會給一餐的全部菜式滿分，這次雖然只吃了三道，可是每一道都不得不給五星。 小店來說定價算是中上，但份量和材料（如原板海膽）令其物有所值，性價比高。服務方面，雖然只有一位阿姨要做全場的下單和傳菜功夫，但我們沒有任何被怠慢的感覺，反而阿姨的態度還很親切，是小店的優點，絕對要支持一下。
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