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2018-10-17
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在奧海城跟媽子行完街, 買了些BB 衫, 跟她去了利寶閣晚膳閒日人不太多, 坐位也挺舒適, 她老人家坐著腰不會太累 Show plate 比我想像中仔細, 有花紋如高級食肆 之前聽朋友說在這裡吃了一個性價比超高的套餐, “ 原盅佛跳牆 +谷飼豚肉叉燒飯” , 只是$188!!! 所以我們都決定得很快自己是晚吃什麼 原盅佛跳牆 (內有原隻鮑魚, 遼參, 魚翅, , 海鏍, 花膠, 瑤柱, 花菰, 啼根, 龍眼肉, 雞翼, 瘦肉) 十分足料, 意想不到的是魚翅是兩排排翅, 花膠都有2條, 湯汁有黏黏的感覺, 好似很多膠質一般, 原來是足料燉了7小時, 所以把食材的精華都煮晒出來, 啖啖也是骨膠原谷飼豚肉叉燒飯 叉燒是用美國的谷飼豬肉, 梅頭位, 所以肉質很嫩及多汁, 肥瘦分佈平均而且廚房的大廚很懂得烹調, 叉燒是大大舊免切的, 十分有口感, 不會好像坊間一樣薄切, 加上叉燒汁, 可以媲美米芝蓮質素蝦籽柚皮 份量很大, 入口即化的柚皮, 沒有丁點青澀味, 伴著面層的鮮香蝦籽同吃, 竟有肉香的鮮味, 柚皮就像懂得吸鮮味的海綿 ! 好吃的柚皮要講究時令, 而且要花工夫來炮製, 卻賣不得貴, 想
閒日人不太多, 坐位也挺舒適, 她老人家坐著腰不會太累
Show plate 比我想像中仔細, 有花紋如高級食肆
之前聽朋友說在這裡吃了一個性價比超高的套餐, “ 原盅佛跳牆 +谷飼豚肉叉燒飯” , 只是$188!!! 所以我們都決定得很快自己是晚吃什麼 原盅佛跳牆 (內有原隻鮑魚, 遼參, 魚翅, , 海鏍, 花膠, 瑤柱, 花菰, 啼根, 龍眼肉, 雞翼, 瘦肉)
十分足料, 意想不到的是魚翅是兩排排翅, 花膠都有2條, 湯汁有黏黏的感覺, 好似很多膠質一般, 原來是足料燉了7小時, 所以把食材的精華都煮晒出來, 啖啖也是骨膠原
原盅佛跳牆
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原盅佛跳牆
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叉燒是用美國的谷飼豬肉, 梅頭位, 所以肉質很嫩及多汁, 肥瘦分佈平均
而且廚房的大廚很懂得烹調, 叉燒是大大舊免切的, 十分有口感, 不會好像坊間一樣薄切, 加上叉燒汁, 可以媲美米芝蓮質素
谷飼豚肉叉燒飯
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份量很大, 入口即化的柚皮, 沒有丁點青澀味, 伴著面層的鮮香蝦籽同吃, 竟有肉香的鮮味, 柚皮就像懂得吸鮮味的海綿 ! 好吃的柚皮要講究時令, 而且要花工夫來炮製, 卻賣不得貴, 想不到在這裡可以吃到,
真的驚喜連連
蝦籽柚皮
$68
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天氣漸轉涼, 忍不住叫了一個雞煲, 我很喜歡吃炆煮後的乾蔥花膠， 大大件的花膠吸盡汁料同肉汁精華, 加上不肥膩又爽身的雞肉, 滋潤補身又惹味!
薑蔥花膠滑雞煲
$88
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將用料豐富的炒飯裹在荷葉內蒸成, 炒飯中沾有的荷葉香味實是芳香撲鼻
鮮蝦荷葉飯
$38
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紅豆沙
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