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2015-12-27
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評語：價錢略貴而量偏少深水埗的耀東街，離深水埗地鐵站稍遠，大概要走10分鐘左右吧，其實已接壌石硤尾範圍了。這條街短短卻有好幾家碩果僅存的鐵皮屋大牌檔，例如蘇記的豬扒麵豬潤麵，強記的小炒及烘發油器粥店 腸粉油炸鬼都頗出名。這裡畢竟是大排檔格局兼舊區，環境衛生絕對欠奉，純粹是去回味香港早年孩提時代的感覺藏身耀東街的長發麵家是香港傳統綠色鐵皮屋大排檔格局，廚房、雪櫃及用餐皆是在路邊上。埋邊近行人路放上幾張摺枱加幾張圓凳就是進餐的地方，地方比較污糟，亦無冷氣，所以大家對衛生的要求也不能太高，這叫做風味。綠色牆身掛上了手寫的菜單，而長發以豉油撈麵聞名，自家製的魚蛋及墨魚丸亦是必食推介，魚蛋堅持手打有鮮味，而墨魚丸加入墨魚碎貨真價實，炆豬手、牛腩也一樣出色。根腩河粉HK$32牛筋腩煮得夠稔兼好味，河粉也新鮮爽滑，只嫌唔大碗，食完算可以頂一頂個肚，飽就唔飽架啦..秘製豉油撈麵HK$32長發以豉油撈麵聞名，麵身爽而彈牙無鹼水味，而豉油鹹甜適中，加上豬油的濃香，混在一起就是絕頂的好滋味。多吃當然會膩,但久不久吃一次,真讓人回味無窮呢。沒有任何配料的協助，只是單單用甜醬油加一點點豬油去拌勻，更能好好品嚐麵
評語：價錢略貴而量偏少深水埗的耀東街，離深水埗地鐵站稍遠，大概要走10分鐘左右吧，其實已接壌石硤尾範圍了。這條街短短卻有好幾家碩果僅存的鐵皮屋大牌檔，例如蘇記的豬扒麵豬潤麵，強記的小炒及烘發油器粥店 腸粉油炸鬼都頗出名。這裡畢竟是大排檔格局兼舊區，環境衛生絕對欠奉，純粹是去回味香港早年孩提時代的感覺
藏身耀東街的長發麵家是香港傳統綠色鐵皮屋大排檔格局，廚房、雪櫃及用餐皆是在路邊上。埋邊近行人路放上幾張摺枱加幾張圓凳就是進餐的地方，地方比較污糟，亦無冷氣，所以大家對衛生的要求也不能太高，這叫做風味。綠色牆身掛上了手寫的菜單，
而長發以豉油撈麵聞名，自家製的魚蛋及墨魚丸亦是必食推介，魚蛋堅持手打有鮮味，而墨魚丸加入墨魚碎貨真價實，炆豬手、牛腩也一樣出色。
根腩河粉HK$32牛筋腩煮得夠稔兼好味，河粉也新鮮爽滑，只嫌唔大碗，食完算可以頂一頂個肚，飽就唔飽架啦..
秘製豉油撈麵HK$32長發以豉油撈麵聞名，麵身爽而彈牙無鹼水味，而豉油鹹甜適中，加上豬油的濃香，混在一起就是絕頂的好滋味。多吃當然會膩,但久不久吃一次,真讓人回味無窮呢。沒有任何配料的協助，只是單單用甜醬油加一點點豬油去拌勻，更能好好品嚐麵的品質。
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