炑八韓烤 (黃金廣場) (Closed)

星期日晚，經過銅鑼灣一天步行，非常疲憊，很想找一間，用餐時間寬鬆、氣氛輕鬆的餐廳用餐。所以又選擇了炑木烤肉。韓國烤肉，韓語稱불고기，此固有詞，“불”是火的意思，“고기”是肉的意思，即“烤肉”。是源自於蒙古的烤肉料理，據説古時蒙古士兵外出征戰，着裝輕便並無多帶炊具，就用金屬製的盾牌或頭盔烤熟肉類，所以韓國料理所使用的銅盤形狀，會與盾牌的形狀頗有神似之處。另一稱呼是貊炙，是高句麗固有的文化。通常在吃銅板烤肉時，食材多以醃漬的肉類與海鮮為主，與銅板周圍淺底凹陷累積醬料與蔬菜流露的湯汁和在一起烤食。這次的豬皮必須要說一下，處理得非常不好。原本烤豬皮是頗具特色的小菜，但是本次豬皮非常軟腍，缺乏彈性。而且皮下脂肪沒有處理乾淨，不但口感不好，而且有油脂不新鮮的味道。