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2018-12-13
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是晚有朋友邀請，第一次在這酒樓晚膳。龍蝦斬得太細，吃起來殼多肉少。淮山麵祇是綽頭，整體味道與賣相未見出色。乳豬眼雖插上吸睛閃燈，但乳豬大小及質量僅屬一般。蟹拑熱度不夠，色澤徧黑，有咬口但味道未見特出。瑶柱脯原是例牌貨式，幸有珍菌伴碟，稍見特色。竹絲鷄湯屬合格之作，湯渣顯示尚算真材實料。玉掌炆功尚可，調味亦算合適，但菜的份量太少。魚太小，完全不夠宴會十二人食用，如用作二至四人套餐則尚可，屬極度縮水之作。燒鷄亦屬迷你，每人僅分得一件，完全不及其他酒樓的一般份量。糯米飯祇屬大路貨，用料及製作僅屬一般水平。該酒樓帳幕式間廳賣相簡陋且不隔音，令環境嘈雜，未能提供寧静空間進食，極需改進。縱觀該晚菜式水平，四千多元一席，性價比實屬不高，比起酒樓集團二千多元一席猶有不及，幸好侍應水平尚可，換碟及服務亦算殷勤。
龍蝦斬得太細，吃起來殼多肉少。淮山麵祇是綽頭，整體味道與賣相未見出色。
上湯波士頓龍蝦淮山麵
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乳豬眼雖插上吸睛閃燈，但乳豬大小及質量僅屬一般。
琵琶醬燒乳豬全體
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蟹拑熱度不夠，色澤徧黑，有咬口但味道未見特出。
沙律百花炸蟹拑
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瑶柱脯原是例牌貨式，幸有珍菌伴碟，稍見特色。
珍菌玉環瑤柱脯
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竹絲鷄湯屬合格之作，湯渣顯示尚算真材實料。
蟲草花花膠螺頭燉竹絲鷄
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玉掌炆功尚可，調味亦算合適，但菜的份量太少。
蠔皇花膠扣大玉掌
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魚太小，完全不夠宴會十二人食用，如用作二至四人套餐則尚可，屬極度縮水之作。
清蒸游水金花斑
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燒鷄亦屬迷你，每人僅分得一件，完全不及其他酒樓的一般份量。
聯邦龍運燒鷄
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糯米飯祇屬大路貨，用料及製作僅屬一般水平。
家鄉糯米飯
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該酒樓帳幕式間廳賣相簡陋且不隔音，令環境嘈雜，未能提供寧静空間進食，極需改進。
縱觀該晚菜式水平，四千多元一席，性價比實屬不高，比起酒樓集團二千多元一席猶有不及，幸好侍應水平尚可，換碟及服務亦算殷勤。
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