壽喜燒 友 (Closed)

〈壽喜燒 - 友〉以關西風格的壽喜燒為本質，融合日本料理元素，運用季節食材設計出開胃前菜。餐廳以高質日本和牛，北海道四元豚及鹿兒島薩摩赤雞，帶來極滋味的關西風格的壽喜燒。同時亦滿足不嗜牛肉的食客，相當貼心。༓･⁺‧͙ • 午・席前壽喜焼｜すき焼き わぎゅう • ‧͙⁺･༓ $580∗ 先付∗ 茶碗蒸∗ 壽喜燒 〈𝐀𝟒和牛 - 肉眼 | 西冷 | 肩肉〉∗日本野菜5品∗米飯、潰物、味噌湯∗ 雞蛋蓋飯∗ 甜品.∗ 先付 櫻花蝦凍蒸蛋 | 鰻魚水雲 | 粟米布甸 精緻擺盤端上桌搭配精心裝飾，感受到誠意十足！前菜味道清新；石川縣岩水雲入口清涼可口；加入醋汁調味後，口味酸甜，十分醒胃為接下來的菜式作最好準備。.∗ 壽喜燒〈𝐀𝟒和牛 - 肉眼 | 西冷 | 肩肉〉〈北海道七星豚肉〉開鍋之後，師傅會到桌邊先在空鍋塗抹牛油。再加入洋蔥、大蔥炒香，接著即可將菜盤、肉片下鍋把肉下鍋煎香，再落下味醂、醬油及砂糖等調味。再沾取蛋液蘭王蛋漿或雲朵泡沫狀的無菌蛋，品嚐口感滑順又鹹香迷人的滋味。無論是那一個部位的和牛，油花分布都是細緻均勻豐富，肉質特別鮮甜嫩口，鮮美多汁、入口即化。北海道豚肉部位富含油脂卻不過軟、嫩中帶