麵家山下 (Moved) New Location

剛巧會去古洞水塘行山，順路嚐一嚐這間上水隱世人氣拉麵店。朋友告知這家拉麵店開張的背後有一個勵志的故事，這家店是香港藉的老闆為日藉的老婆而開，而拉麵的湯底是根據日藉老闆娘的秘方製作，而老闆亦因此改掉惡習，為家庭付出。拉麵有5種湯底選擇(鹽味/味噌/醬油/辛/黑蒜)，我點了拉麵DX （$85），有兩隻糖心蛋和多塊肥瘦均勻的叉燒，而同行的朋友點了叉燒拉麵（$70），叉燒的份量比拉麵DX多一塊，但是沒有糖心蛋，所以還是比較推薦拉麵DX，2款拉麵性價比極高。叉燒切成薄薄一片，感覺有少許炙燒，帶出叉燒少許的油脂，吃下去很淋。而糖心蛋亦是採用日本產的蛋，蛋黃呈深黃色，一定要試。湯底來說，我個朋友都是選了黑蒜，唯一美中不足是豚骨湯底味道不夠濃。另外我們亦點了兩款小食，分別是章魚燒🐙（$30）和魷魚餅🦑（$30），章魚燒的表皮燒得很脆，不過章魚粒和配料比較少，而魷魚餅粉漿太多，不是很吃到魷魚的味道，小食來說真的比較普通。