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2021-11-22
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好一陣子沒有吃廚師發板 真的會想念新鮮的味道很高興當天和朋友一起吃到豐盛的一餐食材的選用豐富而且真的很抵食！𑁍𓇠 桜 SAKURA $1080𓇠𑁍 先付、刺5点、料理一品、握リ寿司6貫、吸物、テザートAppetizer | 𝟝 Seasonal Sashimi | Seasonal Cooked Dish | 𝟞 Seasonal Nigiri | Soup | Dessert𓂃 ⁎ 先付Appetizer ⁎ 𓂃✎ 鱈魚白子 慢煮安康魚乾 燒木魚魚肝經慢煮 質感算滑 白子新鮮爽口 喜歡！𓂃 ⁎ 刺𝟝点 𝟝 Seasonal Sashimi ⁎ 𓂃✎ 牙蔥夾在神奈剝皮魚中 魚味較淡 配鮮味魚肝剛好✎ 北海道厚岸生蠔超大超肥很重蠔味 加上有咬口沖繩海葡萄✎ 北海道產香箱蟹，亦即係雌性松葉蟹。拆肉後放上橙啡色嘅真蟹子連埋蟹籽食及經炸香嘅澤蟹仔✎ 厚切中拖羅 油潤得來帶魚香配上海膽 滋味和油香滿口𓂃 ⁎ 料理一品 Seasonal Cooked Dish ⁎ 𓂃✎ 蒸炸金鯛 師傅先蒸熟魚肉才把魚皮朝下下油炸做出酥脆又滑溜的口感 配甜南瓜蓉也很好吃！𓂃 ⁎ 握リ寿司𝟞貫 𝟞 Seasona
很高興當天和朋友一起吃到豐盛的一餐
食材的選用豐富而且真的很抵食！
𑁍𓇠 桜 SAKURA $1080𓇠𑁍 先付、刺5点、料理一品、握リ寿司6貫、吸物、テザート
Appetizer | 𝟝 Seasonal Sashimi | Seasonal Cooked Dish | 𝟞 Seasonal Nigiri | Soup | Dessert
𓂃 ⁎ 先付Appetizer ⁎ 𓂃
✎ 鱈魚白子 慢煮安康魚乾 燒木魚
魚肝經慢煮 質感算滑 白子新鮮爽口 喜歡！
𓂃 ⁎ 刺𝟝点 𝟝 Seasonal Sashimi ⁎ 𓂃✎ 牙蔥夾在神奈剝皮魚中 魚味較淡 配鮮味魚肝剛好
✎ 北海道厚岸生蠔超大超肥很重蠔味 加上有咬口沖繩海葡萄
✎ 北海道產香箱蟹，亦即係雌性松葉蟹。拆肉後放上橙啡色嘅真蟹子連埋蟹籽食及經炸香嘅澤蟹仔
✎ 厚切中拖羅 油潤得來帶魚香配上海膽 滋味和油香滿口
𓂃 ⁎ 料理一品 Seasonal Cooked Dish ⁎ 𓂃
✎ 蒸炸金鯛 師傅先蒸熟魚肉才把魚皮朝下下油炸做出酥脆又滑溜的口感 配甜南瓜蓉也很好吃！
𓂃 ⁎ 握リ寿司𝟞貫 𝟞 Seasonal Nigiri ⁎ 𓂃
✎ 岩手縣石垣貝 師傅呈上壽司時先拍打貝肉 新鮮貝肉即時收縮之餘會變得更爽口
✎ 赤睦魚用火輕輕炙燒 迫出魚油嘅香味本身滑而魚味濃 加生蒜汁調味好惹味
✎ 黑邊鮑配鮑魚肝醬 稍後鮑魚配其鮮甜的肝醬🥰✎ 北海道馬糞海膽又滑又甜
𓂃 ⁎ テザートDessert ⁎ 𓂃✎ 雷電蜜瓜 黑糖蕨餅 朱古力雪糕餅
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